Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Διατροφή για μωράκια

Οκτ
28

Τι είναι το μουρουνέλαιο; Πότε και γιατί να το δώσω στο παιδί μου;

Το άγνωστο μέχρι πρότινος για τους περισσότερους μουρουνέλαιο αλλά εξαιρετικά γνωστό στις γενιές των παππούδων και των πατεράδων μας έχει κάνει την επανεμφάνιση του  στα ράφια των φαρμακείων ως ένα από τα καλύτερα φυσικά συμπληρώματα διατροφής Ω3- λιπαρών οξέων και λιποδιαλυτών βιταμινών. Το μουρουνέλαιο είναι γνωστό στις μεγαλύτερες γενιές καθώς χρησιμοποιούταν ως συμπλήρωμα διατροφής για την ενίσχυση του οργανισμού των παιδιών σε περιόδους υποσιτισμού, μεγάλης φτώχειας και πείνας. Αναφορές για τη χρήση του μουρουνέλαιου στη θεραπεία της ραχίτιδας σε παιδιά και της αρθρίτιδας σε ενήλικες υπάρχουν από το 1890. Το μουρουνέλαιο είναι τα έλαια που παίρνουμε με εκχύλιση από το

Σεπ
25

Τραγανά μπιφτεκάκια χωρίς τηγάνι με πράσο, γλυκοπατάτα και μήλο

Αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει τους μικρούς μας φίλους. Μπιφτεκάκια σαν τηγανητά, τραγανά και νόστιμα, που όμως δεν μπαίνουν στο τηγάνι αλλά στο φούρνο. Εύκολα, γρήγορα θα γίνουν ανάρπαστα σε χρόνο dt! Μία καλή ιδέα για όσα παιδάκια δεν τρώνε λαχανικά.   Υλικά για 6  μπιφτεκάκια 1 πράσο 1 μικρή γλυκοπατάτα 1 μέτρια πατάτα 1 μήλο κόκκινο ξεφλουδισμένο 1 κούπα Αλεύρι από φαγόπυρο (ή όσο σας πάρει) χωρίς γλουτένη 1 αυγό Ελαιόλαδο   Οδηγίες Ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και τα ξεπλένουμε καλά. Τρίβουμε το μήλο και τα λαχανικά μας στον τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σπάμε μέσα το αυγό,

Σεπ
25

Μπάρες με γλυκιά κολοκύθα και τζίντζερ χωρίς γλουτένη για παιδιά

Ή πώς να φτιάξω και μπάρες-σνακ και μπράτσα σε μισή ώρα! Αυτές οι μπάρες θα σας βοηθήσουν να γυμναστείτε κιόλας! Νοστιμότατη συνταγή για μικρά παιδιά και όχι μόνο. Για 10-12 μπάρες   Υλικά 1 κούπα πουρέ γλυκιάς κολοκύθας 2/3 κούπα σιρόπι αγαύης 1/3 κούπα καστανή ζάχαρη 2 κ.σ λάδι καρύδας 2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 1-1/2 κούπα νιφάδες βρώμης ¾ κούπα αλεύρι καρύδας ή αμάρανθου (φυσικά χωρίς γλουτένη) 1 κ.γ κανέλα ¼ κ.γ. αλάτι 1/3 κούπα αποξηραμένα κράνμπερυ   Υλικά για το γλάσο (προαιρετικό) 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο 1 κ.σ σιρόπι αγαύης ½ κ.σ λάδι καρύδας 1 πρέζα κανέλα   Οδηγίες Προθερμαίνω

Σεπ
25

Παιδική πίτσα φρούτων

Ο Γιώργος, ετών δύο, έχει μπει στα terrible two! Τώρα τελευταία αρνείται κάποια συγκεκριμένα φαγητά. Κάποιες φορές τα φρούτα του κάποιες άλλες το βραδινό του. Έτσι, λοιπόν, για να μην πέσω στην παγίδα να του δώσω να φάει κάτι προκειμένου να μη μείνει νηστικός (το άγχος της ελληνίδας μαμάς) άρχισα να ξεφυλλίζω βιβλία μαγειρικής που περιέχουν υγιεινές συνταγές για παιδιά. Το μάτι μου έπεσε σε ξηρούς καρπούς, κάτι που συστήνω πολύ συχνά και εγώ ως διαιτολόγος ως σνακ, αλλά σε εφήβους. Σε ένα παιδί δύο ετών δύσκολα δίνει κάποιος ξηρούς καρπούς. Όμως, ευρηματική όπως πάντα ως μαμά, σκέφτηκα να τους

Σεπ
25

Νόστιμο ρύζι με φρέσκια κίτρινη κολοκύθα και γλυκοπατάτα

μικρά ανθρωπάκια: 1 (από 10 μηνών) Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Υλικά 80γρ ρύζι 50γρ γλυκοπατάτα 50γρ κίτρινη κολοκύθα ελαιόλαδο χυμός απο 1 πορτοκάλι   Οδηγίες – Καθαρίστε την γλυκοπατάτα. – Βράστε το ρύζι σε κατσαρολάκι μεσαίου μεγέθους και μετά απο 5-8 λεπτά προσθέστε την γλυκοπατάτα και αφήστε για περίπου άλλα 8 λεπτά. – Καθαρίστε την φλούδα από την κολοκύθα και κόψτε την σε κομμάτια. Βάλτε την στον ατμό για 8 λεπτά. – Στη συνέχεια, προσθέστε την κολοκύθα και το χυμό πορτοκάλι στο ήδη έτοιμο ρύζι με την γλυκοπατάτα και ανακατέψτε. – Σερβίρετε προσθέτωντας ωμό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο   Δύο συστατικά

Σεπ
25

Κόκκινες φακές με σπανάκι και σπιτικός πουρές μήλου καρότου

Μήπως το μικρό σας δεν τρώει όσπρια? η απλά δεν έχετε δοκιμάσει κόκκινες φακές και ψάχνετε για μια ιδιαίτερη και νόστιμη συνταγή?Ο συνδυασμός δεν θα αφήσει τα μικρά σας αδιάφορα αφού η ποικιλία γεύσεων, θρεπτικών συστατικών αλλά και το «πάντρεμα» αλμυρού και γλυκού (το μήλο θα τα ξετρελάνει) μεταμορφώνει το συγκεκριμένο πιάτο σε παιδικό όνειρο!!Υπερβολές???προετοιμαστείτε για δεύτερη μερίδα!   Υλικά για 1 μικράκι: από 8 -9 μηνών για τις φακές: 1/2 φλυτζάνι φακές 1 μικρό ματσάκι σπανάκι ψιλοκομμένο 2 ώριμες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας βιολογική χωρίς πρόσθετα (π.χ αλάτι κρεμμύδι) σε μεγαλύτερα παιδιά μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριά φλωρίνης

Σεπ
25

Βρεφικός πουρές με σπανάκι και ψητά καρότα

Όταν η παιδίατρός μου μου έδωσε το πράσινο φως να ξεκινήσουμε τις πρώτες στέρεες τροφές με κολοκυθάκι, πατάτα, καρότα, σπανάκι το να τα βράσω και να τα λιώσω μου φαινόταν πολύ βαρετό. Αφήστε δε, που με το βράσιμο τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά χάνονται στο νερό. Έτσι σκέφτηκα αυτήν την ιδέα: το ψήσιμο των λαχανικών που δίνει έξτρα yum γεύση και διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αυτή η χορτοφαγική συνταγή είναι κατάλληλη για την πρώτη στερεά τροφή ενός μωρού άνω των 6 μηνών και, πιστέψτε με, ότι το μωρό σας θα το φάει πριν προλάβει να πει «μαμ»! Θα χρειαστείτε για τον

Μαρ
21

Ψαρόσουπα για μωρά

Μπορεί το ψάρι να μην το έχουν σε ιδιαίτερη εκτίμηση τα παιδιά, δεν παύει όμως να είναι ένα από τα πιο δυναμωτικά φαγητά, πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά ιχνοστοιχεία. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ψαρόσουπα στο μωράκι σας για να πάρει όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Είναι επίσης ό,τι πρέπει και για τα μικρά και μεγάλα παιδιά! Υλικά 175 γραμμάρια φιλέτο βακαλάο χωρίς κόκαλα 100 γραμμάρια βιολογικά καρότα τριμμένα 100 γραμμάρια βιολογική πατάτα κομμένη 100 γραμμάρια γλυκοπατάτα κομμένη Ελάχιστο αλάτι Εκτέλεση Γεμίστε μια κατσαρόλα με περίπου 1 λίτρο νερό και προσθέστε μέσα το βακαλάο και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήστε την να

Μαρ
21

Κουάκερ με βερίκοκο και μπανάνα

α ώριμα και αποξηραμένα βερίκοκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή και αποτελούν ένα αποτελούν θρεπτικό και εύκολο γεύμα. Είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή σιδήρου. Το ιδανικό πρωινό για το μωρό σας. Υλικά 150 ml γάλα 1 κουταλιά της σούπας κουάκερ βρώμη 8 αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα 1 ώριμο αχλάδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο Μισή μπανάνα Εκτέλεση Ανακατέψτε το γάλα, τη βρώμη και τα βερίκοκα σε μια μικρή κατσαρόλα. Σιγοβράστε για 3 – 4 λεπτά. Προσθέστε το αχλάδι και τη μπανάνα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

Μαρ
21

Μπισκότα οδοντοφυΐας με μπανάνα

Αυτά τα μπισκότα οδοντοντοφυίας είναι ιδανικά για τα πονεμένα ουλάκια και δοντάκια. Είναι πολύ σκληρά ώστε να τα δαγκώνουν τα μωρά και να ανακουφίζονται, χωρίς όμως να σπάνε! Υλικά 1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 αυγά 1 κούπα πουρέ μπανάνας 1 & 3/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί ώστε να αναμειχθούν καλά. Ανοίξτε τη ζύμη σε ότι σχήμα θέλετε. Προτιμότερο είναι το δαχτυλίδι ώστε να το κρατάει το μωρό εύκολα. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ