Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Τι τρώμε στις εξόδους και στις γιορτές

Αυγ
3

ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ ΚΑΙ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ

ΤΑ ΛΑΘΗ, TIPS ΓΙΑ ΝΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΨΕΙΣ ΤΑ ΚΙΛΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΟΙ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΤΩΝ ΠΙΑΤΩΝ Για κάποιες είναι απλά ένα ΣΚ, ενώ για κάποιες άλλες είναι ένα τριήμερο! Το κοινό μεταξύ μας είναι ότι οι περισσότερες θα πάμε για μπάνιο στην παραλία (επιτέλους), θα απολαύσουμε την παρέα των φίλων μας και φυσικά θα καταλήξουμε στο πιο κοντινό ταβερνάκι να τρώμε μανιωδώς ό,τι στερηθήκαμε όλη την υπόλοιπη μέρα. Να το πρώτο λάθος που κάνουμε! Αυτήν τη φορά, λοιπόν, η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Κλιεώ Δημητριάδου, μας αναλύει τα 10 λάθη που κάνουμε στις ταβέρνες τους καλοκαιρινούς μήνες και μπορεί να μας κοστίσουν πολλές θερμίδες. Εκτός από αυτό

Ιούλ
4

10 παγίδες του καλοκαιριού που μας παχαίνουν

Το καλοκαίρι εξαιτίας των διακοπών συχνά βλέπουμε τα κιλά μας να αυξάνονται! Αυτό συμβαίνει γατί το καλοκαίρι υιοθετούμε άλλους ρυθμούς που επηρεάζουν τη διατροφή μας.  Γενικότερα  στις διακοπές χαλαρώνουμε, πίνουμε περισσότερο και τρώμε πιο αργά το βράδυ. Επομένως  εάν δεν θέλετε να δείτε τον δείκτη της ζυγαριάς να ανεβαίνει προσέξτε τις παγίδες του καλοκαιριού. 1. Ροφήματα: Δεν είναι λίγοι αυτοί που το καλοκαίρι προκειμένου να ξεδιψάσουν καταφεύγουν σε κρύα ροφήματα τύπου μιλκ σεικ ή κρύους καφέδες με σαντιγύ, σιρόπι ή ακόμη και με προσθήκη παγωτού. Ωστόσο αυτές οι επιλογές αποτελούν βόμβα θερμίδων καθώς μπορεί να μας φορτώσουν με 500-600 θερμίδες. Για

Μαΐ
7

Φαγητό…Έξω;

Βρίσκεστε σε πρόγραμμα μείωσης βάρους και όταν φίλοι σας καλούν για φαγητό σκαρφίζεστε μια δικαιολογία για να το αποφύγετε; Επειδή σίγουρα στο τέλος έρχεστε σε μειονεκτική θέση με αυτό το αθώο ψέμα, προτείνουμε παρακάτω μερικές λύσεις για να «βγείτε από τα δύσκολα» Lunch break  με φίλο ή συνάδελφο: Συνήθως ο χρόνος που ξεκλέβει κάποιος από την εργασία του για φαγητό είναι περιορισμένος. Προτιμήστε λοιπόν μικρά και ελαφριά γεύματα, προκειμένου να μην επιβαρύνουν την ενέργειά σας στη συνέχεια αλλά και την διαδικασία της πέψης αν αναγκαστείτε να τα καταναλώσετε γρήγορα. Σε μικρά café ή ταχυφαγεία μπορείτε να παραγγείλετε: Ένα τοστ με

Μαρ
24

Παραδοσιακό γεύμα για 25η Μαρτίου

Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι με μεγάλη θρεπτική αξία. Ας δούμε, λοιπόν, τα επιμέρους θρεπτικά συστατικά του. Είναι πλούσιος σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, δηλαδή σε πρωτεΐνες που ο ανθρώπινος οργανισμός αξιοποιεί σε μεγαλύτερο βαθμό. Σημαντικό είναι το γεγονός ότι είναι φτωχός σε λίπος, ενώ τα λιπαρά οξέα που περιέχει είναι κυρίως ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στην καλή υγεία του οργανισμού, στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Παράλληλα, ο μπακαλιάρος περιέχει πληθώρα βιταμινών και πιο συγκεκριμένα τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D και Κ, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία των ματιών, των οστών και των

Φεβ
9

Κανόνες…διατροφικής συμπεριφοράς σε εστιατόριο

Δεν ξέρω αν αποτελεί νόμο της φύσης ή παράδοξο της. Σίγουρα όμως πολλοί το έχουν ζήσει και τους έχει προβληματίσει. Να ξεκινάς δίαιτα και να προκύπτουν μία σειρά από σημαντικά επαγγελματικά ή προσωπικά γεύματα τα οποία δεν μπορείς να αποφύγεις και πρέπει οπωσδήποτε να παρεβρεθείς. Το χειρότερο από όλα είναι ότι όλα γίνονται σε αγαπημένα εστιατόρια ή περιλαμβάνουν αγαπημένα εδέσματα. Βρίσκεσαι στο σταυροδρόμι και δεν ξέρεις τι να κάνεις. Άσε που ο διαιτολόγος δεν είναι και κοντά να σε συμβουλέψει. Και εδώ μπαίνει το ερώτημα: Να ακολουθήσεις τη δίαιτα ή να ενδώσεις στους πειρασμούς και δεν βαριέσαι ξεκινάμε από αύριο;

Φεβ
5

Τί και πόσο σούσι να φάω;

Νόστιμο δεν λέω. Ας μην κοροιδευόμαστε όμως. Έχει σαν βάση του το ρύζι. Δηλαδή αποδίδει αρκετές θερμίδες, ανεβάζει το ζάχαρό σου και πιθανόν σε παχαίνει στα κρυφά.   Nigiri ή Maki;  Πρακτικά μιλάμε για την ίδια ποσότητα ρυζιού. Το Nigiri είναι μια “μπάλα” ρυζιού που στο επάνω μέρος της έχει τοποθετηθεί καπνιστό ή  απλώς μαριναρισμένο ψάρι. Το συνοδευτικό μπορεί να ποικίλλει και να αποτελείται απο γαρίδες ή λαχανικά ή ακόμα και κρέας. Υπολογίστε 50 θερμίδες ανα κομμάτι. Στην Ευρώπη συνιθίζουμε να βουτάμε το κάτω μέρος της μπάλας στη σάλτσα Σόγιας, με αποτέλεσμα να απορροφάται μεγαλύτερη ποσότητα αυτής. Αν επιλέξεις την

Ιαν
3

Πήρες κιλά στις γιορτές; Δίαιτα μετά τις γιορτές

Οι γιορτές είθισται να συνδυάζονται με υπερκατανάλωση φαγητού η οποία, σύμφωνα με πολλές έρευνες, μπορεί να οδηγήσει σε μικρή ή μεγάλη αύξηση του σωματικού βάρους. Ο κλινικός διαιτολόγος   Χάρης Δημοσθενόπουλος,  εξηγεί πώς μπορεί κάποιος να χάσει τα επιπλέον κιλά με υγιή τρόπο και χωρίς να πετάξει τα φαγητά που περίσσεψαν. Η δίαιτα πρέπει να είναι αυστηρή; Οχι. Οι ακραίες υποθερμιδικές δίαιτες (κάτω από 1.000 έως 1.200 θερμίδες την ημέρα), οι δίαιτες με ακραία σύσταση και περίεργα βοηθήματα, οι χημικές δίαιτες (πρωτεϊνικές) που αποκλείουν μια ολόκληρη ομάδα τροφίμων (π.χ. τους υδατάνθρακες, όπως το ψωμί, το ρύζι και τα δημητριακά) και

Απρ
12

Η σωστή διατροφή στην περίοδο της νηστείας

Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα και πολλοί έχουν ξεκινήσει να νηστεύουν. Στη νηστεία αποφεύγονται τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και η βάση της διατροφής αποτελείται από αρκετά όσπρια, φρούτα και λαχανικά, θαλασσινά , αμυλούχα (ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, πατάτες, δημητριακά) και λαδερά φαγητά. H Σαρακοστή είναι μια περίοδος νηστείας κατά την οποία πολλοί άνθρωποι αλλάζουν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές τους συνήθειες. Η μη κατανάλωση κρέατος σχετίζεται με τη μειωμένη πρόσληψη σιδήρου. Το ασβέστιο μειώνεται, λόγω της αποχής από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης, οι βιταμίνες Β12 και φολικό

Μαρ
14

Καθαρά Δευτέρα και διατροφή: Με ποιές τροφές δεν θα χαλάσουμε την γραμμή μας

Η «Καθαρά Δευτέρα» σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας και τα σαρακοστιανά εδέσματα έχουν την τιμητική τους την περίοδο αυτή, η οποία χαρακτηρίζεται από ειδικές διατροφικές επιλογές. Ωστόσο πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή καθώς πολλά από τα Σαρακοστιανά εδέσματα αποτελούν μια βόμβα θερμίδων που μπορεί να οδηγήσουν στο αντίθετο αποτέλεσμα. Ας δούμε λοιπόν αναλυτικά τι παγίδες μπορεί να έχουν τα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας και πως μπορούμε να τις ξεπεράσουμε ώστε να μην δούμε τον δείκτη της ζυγαριάς μας να ανεβαίνει. Λαγάνα: Καθαρά Δευτέρα χωρίς λαγάνα δεν γίνεται! Η λαγάνα είναι πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων και προσφέρει άμεση ενέργεια στον οργανισμό,

Δεκ
21

Διατροφικές Συστάσεις για το Χριστουγεννιάτικη Περίοδο

Tα Χριστούγεννα είναι μια εποχή του χρόνου που δίνουμε στους εαυτούς μας το ελύθερο να χαλαρώσουμε και να απολαύσουμε τη γιορτινή ατμόσφαιρα. Η αφθονία των αγαθών που επικρατεί στα Χριστουγεννιάτικα τραπέζια , κάνει τον οποιοδήποτε να μην μπορεί να αντισταθει στους γευστικούς πειρασμούς. Προφανώς και τα Χριστούγεννα δεν ειναι μια περίοδος οπου ευνοείται η σωστή διατροφή και η άσκηση, μπορούμε όμως απλά να συκρατηθούμε στους ποικίλους πειρασμούς και να καταφέρουμε να διατηρηθούμε στα κιλά μας . Ειδάλλως το σύνηθες φαινόμενο μετα τα Χριστούγεννα ειναι το Βάρος  να έχει αυξηθεί κατα 4-5 κιλά και μετά να προσφεύγουμε σε δίαιτες στέρησης κα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ