Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Διατροφικά κουςκους ...

Μαΐ
1

Μύθος: ‘Κάποιοι άνθρωποι μπορούν να τρώνε ότι θέλουν χωρίς να βάζουν βάρος!’

Σίγουρα ο καθένας από εμάς έχει τουλάχιστον ένα, ή περισσότερους φίλους που μπορούν να φάνε ότι θέλουν χωρίς να βάζουν κιλά, ενώ παράλληλα παραπονιούνται συνεχώς πως πεινάνε! Καθώς εμείς παραγγέλνουμε τη σαλάτα μας ή ‘ξεσκονίζουμε’ το μενού του εστιατορίου για να βρούμε την πιο ‘light’ επιλογή, εκείνοι κάθονται δίπλα μας αδιάφοροι, παραγγέλνοντας ένα ζουμερό burger με πατάτες και αναψυκτικό! Ένα αίσθημα ‘ζήλιας’ και ‘αδικίας’ μας κυριεύει, αφού αναρωτιόμαστε γιατί εμείς πρέπει να προσέχουμε την κάθε μας μπουκιά ώστε να μην βάλουμε βάρος, ενώ εκείνοι όχι! Άραγε υπάρχει κάποιο μυστικό που δεν μας έχουν αποκαλύψει, έχουν ‘γρήγορο μεταβολισμό’ ή μήπως τα

Μαΐ
1

Τρία κόλπα για να καταφέρετε να κάνετε δίαιτα χωρίς στερήσεις

Aκούμε συχνά κάποιους ανθρώπους να λένε με περηφάνεια ότι έχασαν βάρος χωρίς να κάνουν δίαιτα. Κοιτάζοντας τα δικά μας κιλά, καταλαβαίνουμε ότι αυτό είναι πολύ δύσκολο. Κι όμως, μπορούμε να χάσουμε κιλά, χωρίς δίαιτα. Υπάρχουν κάποιοι δοκιμασμένοι τρόποι γι’αυτό και αν τους ακολουθήσουμε, τότε τα κιλά θα εξαφανιστούν και δεν θα επανέλθουν, όπως γίνεται συνήθως με τις δίαιτες. Πώς αδυνατίζει κάποιος χωρίς να στερηθεί και να υποφέρει; Υπάρχουν κάποιοι χρυσοί κανόνες: 1. Σεβασμός στο βιολογικό ρολόι Η πρώτη ενδεδειγμένη συμβουλή είναι να ακούμε το σώμα μας και να σεβόμαστε το βιολογικό μας ρολόι. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώμε τη

Φεβ
5

Είσαι μακαρονάς; 5 τρόποι για να κάνεις τα ζυμαρικά σύμμαχο στη δίαιτά σου

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι τα μακαρόνια παχαίνουν! Όχι βέβαια, οι κακές παρέες τα κάνουν παχυντικά: κρέμες, τυριά κ.λπ. Τα ζυμαρικά και κυρίως αυτά που είναι ολικής άλεσης σου παρέχουν γλυκόζη, η οποία είναι σημαντική για το νευρικό σύστημα, τα ερυθρά αιμοσφαίρια και τους μυς. Αποτελούν πηγή σύνθετων υδατανθράκων κάτι που σημαίνει ότι απελευθερώνουν αργά την ενέργεια και όχι απότομα, με αποτέλεσμα μετά την κατανάλωσή τους να μην πεινάς για αρκετή ώρα και αυτό μπορεί να σε βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους σου. Δες πως μπορείς αυτό το γεύμα να το κάνεις να μετρήσει υπέρ σου. 1 Επίλεγε πάντα ολικής άλεσης

Φεβ
5

Φάε το γλυκό σου

Γλυκό! Η λέξη ταμπού στο διαιτολόγιο. Το φαγητό που αποτελεί το Ιερό Δισκοπότηρο για τον κάθε ένα που κάνει δίαιτα. Για άλλους ο απαγορευμένος καρπός και για άλλους η απόλυτη ηδονή στη δίαιτα. Πολλοί έχουν σταματήσει προσπάθεια απώλειας βάρους εβδομάδων, άλλοι δεν την έχουν ξεκινήσει καν εξαιτίας του. Πόσο καθοριστική μπορεί να είναι η κατανάλωση του; Πόσο επηρεάζει την δίαιτα; Πόσο ανατρέπει ή ακυρώνει όλη την προσπάθεια; Η αλήθεια είναι ότι ουσιαστικά είναι πολύ κακό για το τίποτα. Από όποια πλευρά και να το δει κανείς. Γιατί ΜΙΑ ΜΕΡΙΔΑ γλυκού, όποιο και να είναι αυτό, με όποια «επιβαρυντική» σύνθεση και

Νοέ
6

Τι λείπει από τον οργανισμό σας όταν λαχταράτε ανθυγιεινές τροφές;

Σε πολλούς από εμάς είναι σχεδόν καθημερινό φαινόμενο να έχουμε μια έντονη επιθυμία για πρόχειρο φαγητό. Πολλές φορές πιάνουμε τον εαυτό μας να θέλει να φάει κάτι μπροστά στη τηλεόραση, πχ ένα σακουλάκι ποπ κορν. Αλλά και αυτό δεν είναι αρκετό. Γιατί αυτή η έντονη επιθυμία για junk food; Η επιστήμη έχει τώρα την απάντηση και δηλώνει ότι ο λόγος που έχουμε έντονη λαχτάρα, είναι ότι το σώμα μας έχει ανάγκη από ανόργανα συστατικά, που πράγματι προέρχονται από το πρόχειρο φαγητό,αλλά θα ήταν πολύ πιο υγιεινό εάν τα παίρναμε από άλλα πιο υγιεινά τρόφιμα. Πείνα εναντίον Λαχτάρας Η πείνα και

Σεπ
28

4+1 αλήθειες που δεν ξέρεις για το διαιτολόγο σου

…η αλήθεια είναι πως ναι, τρώμε υδατάνθρακες και πως όχι, δεν τρεφόμαστε αποκλειστικά με superfoods    Δεν τρώμε υγιεινά όλη την ώρα Ο διαιτολόγος σου τρώει λαχανικά, φρούτα και άπαχο κρέας, αλλά αυτό δεν σημαίνει πως δεν απολαμβάνει περιστασιακά κάποιο λιγότερο υγιεινό φαγητό. Το σημαντικό είναι η διατροφή σου να σε κάνει χαρούμενο και να μην σε καταπιέζει – και ας σημαίνει αυτό πως που και που θα ενδίδεις σε brownies με παγωτό. Πέρα από αυτό, σκέψου ειλικρινά, θα εμπιστευόσουν ένα health freak που δεν καταλαβαίνει τις επιθυμίες και τις ανάγκες σου για να σε βοηθήσει ουσιαστικά στην αλλαγή του

Σεπ
21

Είστε κουρασμένοι; Μήπως δεν παίρνετε αρκετή βιταμίνη Β12;

Ακόμα και εάν παίρνετε μία μέτρια ποσότητα βιταμίνης Β12, ίσως να είστε σε μεγαλύτερο κίνδυνο για γνωστική εξασθένηση από όσο πιστεύατε μέχρι σήμερα. Ενώ προηγούμενη έρευνα έχει συνδέσει τη σοβαρή έλλειψη βιταμίνης Β12 με μεγάλη πιθανότητα εμφάνισης γνωστικών προβλημάτων, μια πρόσφατη μελέτη του Tufts University, διαπίστωσε ότι ακόμα και τα μέτρια επίπεδα βιταμίνης Β12, αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο γνωστικών προβλημάτων σε ηλικιωμένους ανθρώπους. Για την έρευνα, οι επιστήμονες χώρισαν τους συμμετέχοντες σε πέντε ομάδες με βάση τα επίπεδα της βιταμίνης Β12 στο αίμα τους. «Οι άνδρες και οι γυναίκες στην δεύτερη χαμηλότερη ομάδα δεν τα πήγαν καλύτερα (από την άποψη της γνωστικής

Σεπ
19

Ποια τρόφιμα βοηθούν στην αποφυγή της ακμής

Πολλά τρόφιμα έχουν κατά καιρούς κατηγορηθεί ως υπεύθυνα για την εμφάνιση ή την επιδείνωση προβλημάτων ακμής στους εφήβους. Ποια τρόφιμα να προτιμάτε αν έχετε ακμή. Η ακμή αποτελεί φλεγμονή των θυλακοκυττάρων του δέρματος και των αδένων που παράγουν λίπος και περιλαμβάνει τη συσσώρευση σμήγματος μέσα στους πόρους, οι οποίοι περιβάλλουν τις τρίχες. Συνήθως σχετίζεται με τη φυσιολογική διαδικασία της ωρίμανσης των νεαρών ατόμων και για το λόγο αυτό εμφανίζεται με μεγάλη συχνότητα στην εφηβεία. Περισσότερο από το 80% των εφήβων αντιμετωπίζουν προβλήματα ακμής. Η εμφάνιση της ακμής είναι αποτέλεσμα της επίδρασης διαφόρων παραγόντων, όπως κληρονομικότητας, ορμονών, υπερβολικής αύξησης μικροβίων και

Σεπ
18

Ακαταμάχητη ανάγκη για γλυκό μετά το φαγητό: τι σημαίνει;

Τα γλυκά είναι ο χειρότερος εχθρός της υγιεινής διατροφής, ωστόσο είναι από τα πιο αγαπημένα και εθιστικά τρόφιμα για μικρούς και μεγάλους. Διαβάστε που οφείλεται ο εθισμός Αποτελεί μία από τις συχνότερες ερωτήσεις ατόμων που προσπαθούν να χάσουν βάρος και το ένστικτό τους για «κάτι γλυκό» τους εμποδίζει. Πολλοί άνθρωποι νιώθουν την ανάγκη να φάνε κάτι γλυκό για να κλείσουν το γεύμα τους και αυτό μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους. O πρώτος λόγος είναι η συνήθεια, η δύναμη της οποίας είναι πολύ μεγάλη. Στην περίπτωση αυτή δεν μιλάμε για πραγματική ανάγκη για ζάχαρη, αλλά για τo φαινόμενο κάποιος να είναι

Σεπ
13

Μπαχαρικά: Ένας μικρός θησαυρός στη κουζίνα μας

Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Είναι γνωστό και με τις ονομασίες καρύκευμα και μυρωδικό. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ευρύτατα στα νοικοκυριά. Ιστορικά τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται κυρίως λόγω των γευστικών χαρακτηριστικών που προσδίδουνε στα φαγητά, αλλά και για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Τις τελευταίες δεκαετίες λόγω της ταυτόχρονης αύξησης του επιπολασμού των χρόνιων ασθενειών και του κόστους της υγειονομικής περίθαλψης το ενδιαφέρον των ερευνητών στρέφεται σε αρχέγονα μυστικά, ερευνώντας περαιτέρω τα οφέλη των μπαχαρικών στην υγεία μας. Σύμφωνα με μελέτη που εκπονήθηκε από το τμήμα χημείας τροφίμων, του τεχνολογικού ινστιτούτου διατροφής στο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ