Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Νέα Και Διατροφικές 'Ερευνες

Σεπ
12

Καρύδα – εξωτική, νόστιμη και ωφέλιμη

Τι άποψη έχετε για τις τροφές «θαύμα» ή αλλιώς γνωστά ως superfood; Πολλοί αντιμετωπίζουν τις «νέες αυτές μόδες» με επιφυλακτικότητα, άλλοι πάλι δοκιμάζουν αμέσως ότι νέο superfood κυκλοφορεί. Εδώ και λίγο χρονικό διάστημα έρχεται στο προσκήνιο μια νέα τροφή «θαύμα»: Η ινδική καρύδα. Βασικά η ινδική καρύδα ως τροφή δεν είναι καθόλου «νέα», όμως εξυμνείται πάρα πολύ το τελευταίο χρονικό διάστημα για τις ευεργετικές της ιδιότητες. Την βρίσκουμε πια σε διάφορες μορφές φρέσκια, αποξηραμένη, σε αλεύρι ή και το πολύτιμο έλαιο της (coconut oil). Πολλά άτομα που πάσχουν από αυτοάνοση πάθηση του θυρεοειδή έχουν δει βελτίωση σε πολλά συμπτώματα που τους

Μαΐ
10

Μην αποφεύγετε τη γλουτένη αν δεν πάσχετε από κοιλιοκάκη

Επειδή τα δημητριακά ολικής άλεσης εκτιμάται ότι μειώνουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, η υιοθέτηση διατροφής χωρίς γλουτένη δεν συνίσταται για ανθρώπους που δεν έχουν κοιλιοκάκη, σημειώνουν ερευνητές. Υπάρχουν άνθρωποι που αποφεύγουν τη γλουτένη, αν και δεν έχουν κοιλιοκάκη. Σε αυτούς, η γλουτένη μπορεί να προκαλεί εντερικά συμπτώματα. Η βιολογική βάση για την ευαισθησία στη γλουτένη που δεν σχετίζεται με την κοιλιοκάκη δεν έχει εντοπιστεί αλλά όλο και περισσότεροι γιατροί και κοινό ανησυχούν ότι η γλουτένη επηρεάζει αρνητικά την υγεία, αυξάνονταν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και καρδιοπάθειας. Νέα έρευνα στο The BMJ, εξετάζει την επίδραση της μακροχρόνιας πρόσληψης γλουτένης σε όσους δεν είχαν

Σεπ
21

Οι φυτικές ίνες συνδέονται με… καλά γηρατειά

Μπορεί να τις γνωρίζουμε κυρίως από τη δράση τους στο έντερο και από το αίσθημα κορεσμού που φέρνουν, οι φυτικές ίνες, όμως, έχουν οφέλη που επεκτείνονται και στην τρίτη ηλικία, σύμφωνα με Αυστραλούς ερευνητές. Νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journals of Gerontology, Series A: Biological Sciences and Medical Sciences από επιστήμονες του The Westmead Institute for Medical Research αναφέρει ότι καταναλώνοντας τη σωστή ποσότητα φυτικών ινών καθημερινά από ψωμί, δημητριακά και φρούτα, μπορεί να μας βοηθήσει να αποφύγουμε τις ασθένειες και τις ανικανότητες στα βαθιά γεράματα. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από τη μελέτη Blue Mountains Eye Study, μια μελέτη

Σεπ
21

Προβιοτικά ζυμαρικά: η επόμενη υπερτροφή;

Ιταλοί ερευνητές πάνε τα ζυμαρικά ένα βήμα παραπέρα και τα κάνουν ωφέλιμα στο γαστρεντερικό –κι όχι μόνο. Το αγαπημένο μας comfort food φαίνεται πως αποκτά κι άλλη διάσταση στα χέρια ιταλών ερευνητών, οι οποίοι δημοσίευσαν τα ενδιαφέροντα ευρήματά τους στο Journal of Cereal Science, μετά τη μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο της Βερόνα. Σύμφωνα με αυτά, τα προβιοτικά στα ζυμαρικά δεν καταστρέφονται κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, παραμένοντας σε συγκέντρωση αρκετά υψηλή, ώστε να παρέχει οφέλη στην υγεία. Συγκεκριμένα, οι ερευνητές εμπλούτισαν τα ζυμαρικά με το προβιοτικό B. Coagulans και αν και όσο περισσότερη ώρα διαρκούσε το μαγείρεμα, τόσο μικρότερες

Σεπ
18

πόσες θερμίδες έχει ένα κουταλάκι ζάχαρη

Εσύ γνωρίζεις πόση ζάχαρη περιλαμβάνεται στην καθημερινή σου διατροφή; Κι αν ναι, είσαι ενήμερος για την ποσότητα που θα έπρεπε να λαμβάνεις για να διατηρείς την υγεία και το βάρος σου σε φυσιολογικά επίπεδα; Πόσο παχυντική μπορεί να είναι η αγαπημένη μας ζάχαρη; Πόσες θερμίδες κρύβονται ακόμη και σε ένα και μόνο κουταλάκι στον καφέ; Ο σύγχρονος τρόπος διατροφής έχει αυξήσει κατακόρυφα, παρά τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, την ποσότητα της ζάχαρης στη διατροφή του ανθρώπου. Εξερευνούμε με τη βοήθεια της Κλινικού Διαιτολόγου-Διατροφολόγου Γεωργίας Καπώλη τα “όρια” της ζάχαρης στο ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής μας και ξεχωρίζουμε την “καλή” πηγή

Σεπ
9

Νέα έρευνα: Η μεσογειακή διατροφή καταπολεμάει κατάθλιψη και καρδιακή νόσο

Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να αποτρέψει την κατάθλιψη καθώς επίσης και την καρδιακής νόσο, υποδεικνύει νέα έρευνα. Η μελέτη, στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 15.000 άνθρωποι, δείχνει ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο, και με λίγες ποσότητες επεξεργασμένων κρεάτων, θα μπορούσε να αποτρέψει την εμφάνιση της κατάθλιψης. Οι ερευνητές, των οποίων η έκθεση δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό BMC Medicine, εξέτασαν την επίδραση τριών μεγάλων και βασικών τρόπων διατροφής ως προς τις επιδράσεις τους στην ψυχική υγεία των ανθρώπων: Την χορτοφαγική, την “Εναλλακτική Υγιεινή Διατροφή” όπως αυτή ορίστηκε επιστημονικά το 2010 και την μεσογειακή διατροφή.

Αυγ
29

ΝΕΑ ΕΡΕΥΝΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΠΡΑΣΙΝΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ

Εκτεταμένες έρευνες κατά τα τελευταία 10 με 20 χρόνια έχουν δείξει σαφώς ότι πολλές μορφές καρκίνου μπορούν να αποφευχθούν ακολουθώντας μια φυσική διατροφή τροφίμων που εξαλείφει θανατηφόρα υδρογονωμένα και trans λιπαρά και σχεδόν όλες τις πηγές ζάχαρης και εξευγενισμένους υδατάνθρακες. Εκτός από τη διατροφή, υπάρχει μια ολοένα αυξανόμενη τάση που δείχνει πως η φυσική ένωση που περιλαμβάνει η κουρκουμίνη, η ρεσβερατρόλη και EGCG (epigallocatechin-3-gallate) από το πράσινο τσάι μπορεί να στοχεύσει συγκεκριμένα καρκινικά κύτταρα για να αυξήσει την οξυγόνωση και να συμβάλλει στην πρόληψη και τη θεραπεία, αρκετών μορφών καρκίνου . Μια ερευνητική ομάδα από το Ινστιτούτο Βιοϊατρικών Ερευνών στο Λος

Αυγ
26

Γιατί δεν μας κάνουν τα συμπληρώματα – 3 νέες έρευνες

Τρεις νέες έρευνες μας υπενθυμίζουν για άλλη μια φορά ότι τα συμπληρώματα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν μια ισορροπημένη διατροφή ούτε συσχετίζονται με καλύτερη υγεία. Αντίθετα όπως έδειξε νέα έρευνα από την Φινλανδία η χρήση κάποιων συμπληρωμάτων συσχετιζόταν με αυξημένες πιθανότητες θανάτου. Η έρευνα συγκέντρωσε στοιχεία από 38,772 γυναίκες ηλικίας 55 έως 69 ετών. Τα αποτελέσματα της ανάλυσης των στοιχείων έδειξαν 2,4% αυξημένες πιθανότητες θανάτου με τη χρήση πολυβιταμινών, αύξηση πιθανοτήτων θανάτου κατά 3% έως 6% με τη χρήση συμπληρωμάτων βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου, ενώ ο κίνδυνος ανεβαίνει κατά 18% με τη χρήση συμπληρωμάτων χαλκού. Η δεύτερη

Αυγ
26

Τί πρέπει να γνωρίζεις για τα μεταλλαγμένα τρόφιμα

Η πλειοψηφία των Ευρωπαίων είναι κατά των μεταλλαγμένων, ήδη όμως καλλιεργούνται (και χρησιμοποιούνται) γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί στην Ευρώπη εδώ και χρόνια. Το θέμα είναι να έχεις την επιλογή αν θες να αποφεύγεις μεταλλαγμένα τρόφιμα η τρόφιμα που περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ). Αυτή τη στιγμή σύμφωνα με την νομοθεσία στην ΕΕ είναι υποχρεωτικό για μερικά τρόφιμα να αναγράφεται στη συσκευασία ότι περιέχει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, όχι όμως για όλα τα προϊόντα. Για ποια προϊόντα είναι υποχρεωτική η σήμανση ότι περιέχει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς; Τρόφιμα που είναι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί ή που αποτελούνται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς . Όπως για παράδειγμα

Αυγ
26

ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΥΠ.ΥΓΕΙΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΤΕΣΤ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑΣ

Η ΕΔΔΕ (Ενωση Διαιοτολόγων – Διατροφολόγων Ελλάδας) εκφράζει την ικανοποίηση και την δικαίωση των αγώνων της για τις σημερινές υπουργικές αποφάσεις με τις οποίες μπαίνει ένα τέλος στην εξαπάτηση του κοινού για τα τεστ δυσανεξίας και για την χρήση συσκευών βιοσυντονισμού ως μεθόδους αντιμετώπισης της παχυσαρκίας. Απόφαση του Υπουργού Υγείας, που δημοσιεύεται στην Διαύγεια, απομυθοποιεί τις διαιτολογικές μεθόδους που χρησιμοποιούν τα περιβόητα τεστ δυσανεξίας. Τα τελευταία χρόνια, τα τεστ δυσανεξίας για τον αποκλεισμό τροφών από τη διατροφή όσων ήθελαν να χάσουν βάρος είχαν κερδίσει έδαφος. Ωστόσο, οι Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι είχαν επανειλημμένως προειδοποιήσει πως οι εν λόγω μέθοδοι και η σχέση δυσανεξιών με

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ