Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Νέα Και Διατροφικές 'Ερευνες

Αυγ
26

Γιατί δεν μας κάνουν τα συμπληρώματα – 3 νέες έρευνες

Τρεις νέες έρευνες μας υπενθυμίζουν για άλλη μια φορά ότι τα συμπληρώματα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν μια ισορροπημένη διατροφή ούτε συσχετίζονται με καλύτερη υγεία. Αντίθετα όπως έδειξε νέα έρευνα από την Φινλανδία η χρήση κάποιων συμπληρωμάτων συσχετιζόταν με αυξημένες πιθανότητες θανάτου. Η έρευνα συγκέντρωσε στοιχεία από 38,772 γυναίκες ηλικίας 55 έως 69 ετών. Τα αποτελέσματα της ανάλυσης των στοιχείων έδειξαν 2,4% αυξημένες πιθανότητες θανάτου με τη χρήση πολυβιταμινών, αύξηση πιθανοτήτων θανάτου κατά 3% έως 6% με τη χρήση συμπληρωμάτων βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου, ενώ ο κίνδυνος ανεβαίνει κατά 18% με τη χρήση συμπληρωμάτων χαλκού. Η δεύτερη

Αυγ
26

Τί πρέπει να γνωρίζεις για τα μεταλλαγμένα τρόφιμα

Η πλειοψηφία των Ευρωπαίων είναι κατά των μεταλλαγμένων, ήδη όμως καλλιεργούνται (και χρησιμοποιούνται) γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί στην Ευρώπη εδώ και χρόνια. Το θέμα είναι να έχεις την επιλογή αν θες να αποφεύγεις μεταλλαγμένα τρόφιμα η τρόφιμα που περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ). Αυτή τη στιγμή σύμφωνα με την νομοθεσία στην ΕΕ είναι υποχρεωτικό για μερικά τρόφιμα να αναγράφεται στη συσκευασία ότι περιέχει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, όχι όμως για όλα τα προϊόντα. Για ποια προϊόντα είναι υποχρεωτική η σήμανση ότι περιέχει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς; Τρόφιμα που είναι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί ή που αποτελούνται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς . Όπως για παράδειγμα

Αυγ
26

ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΥΠ.ΥΓΕΙΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΤΕΣΤ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑΣ

Η ΕΔΔΕ (Ενωση Διαιοτολόγων – Διατροφολόγων Ελλάδας) εκφράζει την ικανοποίηση και την δικαίωση των αγώνων της για τις σημερινές υπουργικές αποφάσεις με τις οποίες μπαίνει ένα τέλος στην εξαπάτηση του κοινού για τα τεστ δυσανεξίας και για την χρήση συσκευών βιοσυντονισμού ως μεθόδους αντιμετώπισης της παχυσαρκίας. Απόφαση του Υπουργού Υγείας, που δημοσιεύεται στην Διαύγεια, απομυθοποιεί τις διαιτολογικές μεθόδους που χρησιμοποιούν τα περιβόητα τεστ δυσανεξίας. Τα τελευταία χρόνια, τα τεστ δυσανεξίας για τον αποκλεισμό τροφών από τη διατροφή όσων ήθελαν να χάσουν βάρος είχαν κερδίσει έδαφος. Ωστόσο, οι Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι είχαν επανειλημμένως προειδοποιήσει πως οι εν λόγω μέθοδοι και η σχέση δυσανεξιών με

Αυγ
24

Graviola: Η άγνωστη υπερτροφή

Μέσω πολλών επιστημονικών μελετών, διαπιστώθηκε ότι η γκραβιόλα διαθέτει ισχυρές υποτασικές, καρδιοτονωτικές, αντισπασμωδικές και αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες όπου όλο και περισσότεροι επιστήμονες σε όλο τον κόσμο ενδιαφέρονται για την αξιοποίηση των ωφελειών της. Κυρίως όμως ενδιαφέρονται για τη μελέτη σχετικά με τις αντικαρκινικές ιδιότητές της. Οι επιστήμονες έχουν αποσπάσει με επιτυχία το σύμπλεγμα των χημικών ουσιών που ονομάζονται annonaceous acetogenins, οι οποίες στοχοποιούν και σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα επιλεκτικά, αφήνοντας όλα τα υγιή κύτταρα του οργανισμού ανέγγιχτα. Η χημειοθεραπευτική προσέγγιση για την αντιμετώπιση του καρκίνου του παγκρέατος έχει αποτύχει παταγωδώς,καθώς η τοξικότητα και οι συνέπειες είναι ζημιογόνες για τον ασθενή. Στην

Αυγ
24

To εκχύλισμα Λυκίσκου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού

Ένα εμπλουτισμένο εκχύλισμα λυκίσκου μπορεί να ενεργοποιήσει ένα χημικό μονοπάτι στα κύτταρα που θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Τα  φυσικά βότανα σε μορφή  συμπληρώματος διατροφής όπως ο λυκίσκος έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή μεταξύ των γυναικών καθώς φαίνεται να ανακουφίζουν  από τα μετεμμηνοπαυσιακά συμπτωμάτα, και θεωρούνται  μια ασφαλέστερη εναλλακτική λύση για την ορμονοθεραπεία. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα και η πιθανή τοξικότητα των φυτικών προϊόντων είναι ακόμη υπό μελέτη. Σε αυτή τη μελέτη οι ερευνητές εφάρμοσαν εκχύλισμα λυκίσκου σε δύο διαφορετικές κυτταρικές σειρές μαστού για να δουν αν θα μπορούσε να επηρεάσει τα οιστρογόνα, ένα βασικό

Αυγ
24

Νέα έρευνα για τη βιταμίνη D των τροφίμων

Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν ότι δεν παίρνουν αρκετή βιταμίνη D, η οποία είναι πολύ σημαντική για  την υγεία των οστών και όχι μόνο. Στη πραγματικότητα όμως μπορεί να καταναλώνουν περισσότερο από ότι νομίζουν.. Νέα  έρευνα διαπιστώνει ότι τα τρόφιμα που προέρχονται από ζώα  (αυγά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα) περιέχουν μια άλλη λιγότερο γνωστή μορφή της βιταμίνη D που έχει και αυτή θρεπτική σημασία αλλά μέχρι στιγμής δεν έχει μετρηθεί στα τρόφιμα, δήλωσε η  Janet Roseland, διατροφολόγος στις ΗΠΑ που εργάζεται στο USDA. Τα ευρήματα αυτά παρουσιάστηκαν στις 17 Ιουλίου 2016 στο συμπόσιο του IFT16: Where Science Feeds Innovation. Τα εργαστήρια μέχρι

Ιούλ
17

Δώστε προσοχή: Κάντε αυτό το κόλπο πριν πέσετε για ύπνο και θα χάσετε κιλά!

Οποιοδήποτε κόλπο υπόσχεται να βοηθάει έστω και λίγο, στο να χάσουμε έξτρα κιλά, είναι ευπρόσδεκτο. Σύμφωνα, λοιπόν, με τους επιστήμονες, ένα ποτήρι κρασί πριν τον ύπνο μπορεί να βοηθήσει πολύ στο χάσιμο κιλών. Σύμφωνα με αυτήν την έρευνα ένα ποτήρι κόκκινο κρασί πριν τον ύπνο θα σας βοηθήσει να χάσετε λίπος. Έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο Washington State τον Ιούλιο του 2015, έδειξε πως το κρασί βοηθάει στο χάσιμο βάρους χάρη σε μια ουσία που περιέχει και ονομάζεται ρεσβερατρόλη. Αυτή η ουσία που υπάρχει στο κόκκινο κρασί βοηθάει το αποκαλούμενο “λευκό λίπος» να μετατραπεί σε μια άλλη εκδοχή λίπους που

Ιούλ
11

Το Μπρόκολο Σκοτώνει Τους Καρκινικούς Όγκους Μόνο Αν Καταναλωθεί Με Συγκεκριμένο Τρόπο…

Το μπρόκολο είναι μια πλούσια πηγή κάποιων συστατικών που ονομάζονται glucosinilates, οι οποίες μετατρέπονται ενζυματικά σε isothiocyanates….. Στο σώμα οι isothiocyanates του μπρόκολου ενισχύουν την παραγωγή διαφόρων αποτοξινωτικών ενζύμων της Φάσης II, ενισχύουν το αντιοξειδωτικό στάτους και προστατεύουν τα πειραματόζωα από τους χημικά προκαλούμενους καρκίνους. Γι’ αυτό το λόγο οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση μπρόκολου και λαχανικών της ίδιας οικογένεια (κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελών) τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Τα συμπυκνωμένα εκχυλίσματα μπρόκολου όμως σας δίνουν τη δυνατότητα να ενισχύσετε την πρόσληψη αυτών των ευεργετικών συστατικών ακόμα περισσότερο. Μια από τις κύριες isothiocyanates του μπρόκολου είναι η σουλφοραφάνη. Σε πολυάριθμες

Ιούν
13

Κάνεις δίαιτα; Προτίμησε το νερό και όχι τα λάιτ αναψυκτικά

Είναι αναμενόμενο να θεωρείται το νερό καλύτερο από το λάιτ αναψυκτικό. Γιατί όμως; Πέρα από τα τεχνητά γλυκαντικά που δεν γνωρίζουμε αν είναι απόλυτα ασφαλή, το νερό μπορεί να προσφέρει και μεταβολικά οφέλη. Σύμφωνα με έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο του Obesity Society στη Φλόριντα, έδειξε ότι άτομα που κατανάλωναν λάιτ αναψυκτικά κατανάλωναν περισσότερους υδατάνθρακες και ζάχαρη σε σχέση με τα άτομα που έπιναν νερό. Η έρευνα περιλάμβανε 315 παχύσαρκα άτομα όπου τους ζητήθηκε να αντικαταστήσουν 200 θερμίδες που προέρχονταν από ροφήματα με νερό η αναψυκτικά λάιτ. Μετά από 6 μήνες δεν υπήρχε

Μαΐ
15

Πώς η κατανάλωση κρέατος επηρεάζει την υγεία μας;

«Γιατί να περιορίσω το κρεατάκι μου;» Διότι αυτού του είδους η διατροφή είναι ακόμα πιο υγιεινή σύμφωνα με κορυφαίους επιστήμονες και περιγράφει καλύτερα το κεντρικό μήνυμα της Μεσογειακής Διατροφής – δηλαδή περιορισμό του κόκκινου κρέατος και κατανάλωση φυτικών τροφίμων με έμφαση στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης και καλών λιπαρών. Προσοχή! Δεν μιλάμε για αποχή από το κρέας (αφού μας προσφέρει τόσα καλά) αλλά περιορισμό του, σύμφωνα με τη γνώμη του διαιτολόγου- διατροφολόγου και ανάλογα με το προφίλ του κάθε ατόμου. Μήπως θα μας ταίριαζε καλύτερα όρος «flexitarian»; Ο συγκεκριμένος χαρακτηρισμός επινοήθηκε ώστε να περιγράψει κάποιον που τρώει

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ