Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Νέα Και Διατροφικές 'Ερευνες

Μαΐ
15

Μα το φυστικοβούτυρο δεν είναι παχυντικό;

Στη σχέση σνακ και παιδικής παχυσαρκίας επικεντρώνει πρόσφατη μελέτη, η οποία βρίσκει βελτίωση στον Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) των παιδιών μετά από 6 μήνες παρέμβασης που περιλάμβανε την κατανάλωση φυστικιών ή φυστικοβούτυρου ως σνακ. Στη μελέτη αυτή έγινε μια δευτερογενής ανάλυση του πληθυσμού προηγούμενης μεγάλης μελέτης, στην οποία 257 μαθητές Λατινο-Αμερικάνικης καταγωγής με μέσο όρο ηλικίας τα 12 έτη, υπέρβαροι είτε παχύσαρκοι, και από τα δυο φύλα, ακολούθησαν ένα διατροφικό παρεμβατικό πρόγραμμα 12 εβδομάδων. Το πρόγραμμα αυτό συμπεριλάμβανε διατροφική εκπαίδευση, φυσική δραστηριότητα, αλλά και την παροχή ως απογευματινού σνακ από το σχολείο είτε 30 γραμμαρίων φυστικιών, είτε 20 γραμμαρίων φυστικοβούτυρου.

Απρ
30

Γιατί κάποιοι άνθρωποι δεν παχαίνουν κι άλλοι δεν αδυνατίζουν

Την απάντηση στο προαιώνιο ερώτημα γιατί μερικοί άνθρωποι παχαίνουν με τον… αέρα και άλλοι τρώνε ό,τι θέλουν χωρίς να παίρνουν ούτε ένα γραμμάριο, πιστεύουν ότι βρήκαν επιστήμονες από το Ισραήλ. Σε μελέτη με 800 εθελοντές ανακάλυψαν πως ο οργανισμός κάθε ανθρώπου αντιδρά με διαφορετικό τρόπο στα ίδια τρόφιμα, με αποτέλεσμα ό,τι είναι υγιεινό για τον ένα, να είναι ανθυγιεινό για τον άλλο. Η διαφοροποίηση αυτή μπορεί να εξηγεί όλα τα παράδοξα στο θέμα του σωματικού βάρους – από το γιατί κάποιοι αδυνατίζουν πάρα πολύ γρήγορα και άλλοι απελπιστικά αργά, έως το γιατί άλλοι μπορούν να τρώνε ό,τι θέλουν χωρίς να

Μαρ
24

Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ «ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ»

Το 1887, ο Ελβετός βοτανολόγος Dr. Moises Santiago Bertoni εξερευνώντας τα δάση της Ανατολικής Παραγουάης πρωτοανακαλύπτει τις ιδιότητες της Στέβιας, ενός θάμνου που φθάνει τα 80 cm ύψος. Αρκετό καιρό μετά, στην επιστημονική έκδοση που επιμελείται, αναφέρει χαρακτηριστικά: «Ένα κομματάκι φύλλου Στέβιας λίγων τετραγωνικών χιλιοστών είναι ικανό να παράγει μια γλυκιά αίσθηση στο στόμα που διαρκεί για μια ώρα, ενώ μερικά μικρά φύλλα είναι επαρκή για να γλυκάνουν ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα δυνατό τσάι». Το 1931, Γάλλοι χημικοί προσδιορίζουν τους βασικούς γλυκοζίτες που δίνουν στη Στέβια τη γλυκιά γεύση. Από αυτούς τους γλυκοζίτες ιδιαίτερο επιστημονικό αλλά και τεχνολογικό ενδιαφέρον

Φεβ
20

Πότε οι βιταμίνες κάνουν καλό και πότε είναι επικίνδυνες

Οι βιταμίνες είναι ωφέλιμες και η πρόσληψή τους με την κατανάλωση τροφίμων συσχετίζεται με τη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Τα βιταμινούχα σκευάσματα όμως, που κυκλοφορούν στην αγορά, δεν είναι «καραμέλες» που μπορούμε να τις παίρνουμε όποτε θέλουμε, γιατί μπορεί να αποβούν επικίνδυνα τόσο για την καρδιαγγειακή όσο και για τη γενική υγεία. Γι αυτό θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο αν το συστήσει γιατρός. Τα παραπάνω επισήμανθηκαν στη διάρκεια του 10ου Πανελλήνιου Συνεδρίου της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος από την εξειδικευμένη στην διατροφική ιατρική , γιατρό Ιωάννα Αρσενοπούλου. «Η πρόσληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά είναι σίγουρα και πέρα από

Ιαν
24

Λιγότερο αλάτι ακόμα και για τους υγιείς

Το αλάτι είναι ένα πανταχού παρόν στη διατροφή μας, αλλά ακόμη και οι υγιείς άνθρωποι θα πρέπει να το περιορίζουν, για να αποφεύγουν την υψηλή αρτηριακή πίεση και τα καρδιακά νοσήματα και τα εγκεφαλικά επεισόδια, νέα στοιχεία Αυτό είναι το μήνυμα από την ΑΗΑ (American Heart Association) στο τελευταίο δελτίο τύπου. Επαναβεβαιώνει την σύσταση από το 2011 ότι όλοι οι ενήλικες θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου τους σε μόλις 1.500 mg ανά ημέρα – λιγότερο και από την ποσότητα που υπάρχει σε ένα μόνο κουταλάκι επιτραπέζιου αλατιού (χλωριούχο νάτριο). Ο τυπικός δυτικός άνθρωπος τρώει περισσότερο από το διπλάσιο του

Δεκ
19

Καπνίζετε; Αυτές οι 6 τροφές καθαρίζουν τους πνεύμονες από τη νικοτίνη!

Η νικοτίνη προκαλεί ταχεία αύξηση της πίεσης του αίματος και σοβαρές βλάβες στους πνεύμονες. Επιπλέον, ακόμη και αν κάποιος σταματήσει το κάπνισμα, η επίδραση της νικοτίνης μπορεί να διαρκέσει για χρόνια. Η υγιεινή διατροφή και οι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί να σας βοηθήσουν να εξαλείψετε τη νικοτίνη από τον οργανισμό σας. Ορισμένες τροφές περιέχουν συστατικά τα οποία βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει και να απομακρύνει με φυσικό τρόπο τα κατάλοιπα της νικοτίνης. Δείτε τις 6 καλύτερες τροφές που θα σας βοηθήσουν να αποβάλλετε τη νικοτίνη από το σώμα σας: 1.Μπρόκολο: Είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και Β5. Το κάπνισμα

Νοέ
2

Το γιαούρτι πλούσιο σε προβιοτικά μας βοηθάει στην απώλεια κιλών και στη μείωση του σωματικού λίπους

Μια νέα έρευνα του Αμερικάνικου κολεγίου διατροφής έδειξε ότι το γιαούρτι πλούσιο σε προβιοτικά βοηθάει στην απώλεια κιλών και στην μείωση του σωματικού λίπους σε συνδυασμό με μια χαμηλή σε θερμίδες διατροφή. Στην έρευνα πήραν μέρος 75 υπέρβαροι συμμετέχοντες οι οποίοι χωρίστηκαν σε δυο ομάδες. Και οι δυο ομάδες ακολούθησαν μια δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες για 8 εβδομάδες. Η διαφορά στις δυο ομάδες ήταν ότι η πρώτη ομάδα κατανάλωνε καθημερινά 200 γραμμάρια γιαούρτι πλήρες σε λιπαρά ενώ η δεύτερη ομάδα κατανάλωνε 200 γραμμάρια γιαούρτι πλούσιο σε προβιοτικά. Στο τέλος των οκτώ εβδομάδων οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η ομάδα που συνδύαζε

Νοέ
2

Η υγιεινή διατροφή και η άσκηση μπορεί να βελτιώσει την γονιμότητα στις γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών

Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ενδοκρινολογικό περιοδικό “Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism” έδειξε ότι η υγιεινή διατροφή και η άσκηση βελτιώνει την ωορρηξία στις γυναίκες που έχουν το σύνδρομο των πολυκυστικών ωοθηκών. Το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών είναι η η πιο κοινή αιτία της γυναικείας υπογονιμότητας. Το σύνδρομο εμφανίζεται όταν το σώμα παράγει ελαφρώς περισσότερες από τις κανονικές ποσότητες τεστοστερόνης και άλλων ανδρογόνων. Η ορμονική ανισορροπία μπορεί να προκαλέσει ακανόνιστη ή απούσα περίοδο, αύξηση του σωματικού βάρους, ακμή, υπερβολική τριχοφυΐα ή αραίωση των μαλλιών στο τριχωτό της κεφαλής.   Προηγούμενες μελέτες έδειξαν ότι οι γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών μπορούν να

Νοέ
2

Πίνοντας μισό λίτρο νερό πριν από κάθε γεύμα, μας βοηθάει στην απώλεια βάρους

Στην έρευνα που διεξήγαγε το Πανεπιστήμιο του Birmingham της Αγγλίας διαπιστώθηκε ότι πίνοντας μισό λίτρο νερό τριάντα λεπτά πριν από κάθε γεύμα μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους για τους παχύσαρκους ενήλικες. Η ομάδα μελέτης περιελάμβανε 84 παχύσαρκους ενήλικες στους οποίους δόθηκε διατροφικό πρόγραμμα που περιελάμβανε τρία κύρια γεύματα την ημέρα και πρόγραμμα άσκησης. Επίσης, ενημερώθηκαν για υγιεινές επιλογές διατροφής και για τα οφέλη της άσκησης στην υγεία τους. Στη συνέχεια οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δυο ομάδες. Στην πρώτη ομάδα των 41 εθελοντών ζητήθηκε να πίνουν μισό λίτρο νερό τριάντα λεπτά πριν από κάθε γεύμα. Ανθρακούχο νερό, αεριούχα και ζαχαρούχα

Οκτ
7

Εννέα διατροφικές συνήθειες αποκαλύπτουν στοιχεία του χαρακτήρα μας

Δεν είναι το τι τρώμε, αλλά ο τρόπος που το τρώμε αυτός που αποκαλύπτει διάφορα στοιχεία του χαρακτήρα μας. Λαμβάνοντας υπόψη μας ότι οι άνθρωποι μπορούν να καταναλώσουν το φαγητό τους με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, ερευνητές δημιούργησαν μια λίστα με 9 από τους πιο διαδεδομένους τρόπους κατανάλωσης φαγητού και αποκαλύπτουν τι «λέει» καθένας από αυτούς για τον χαρακτήρα μας. Είτε τρώμε γρήγορα, είτε αρνούμαστε να αναμείξουμε μεταξύ τους διαφορετικές τροφές, είτε ρουφάμε δυνατά τη σούπα μας, οι συνήθειες που έχει ο καθένας από μας όσον αφορά το φαγητό μπορούν να αποκαλύψουν πολλά για τον χαρακτήρα μας. Ας ρίξουμε μια ματιά:

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ