Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Διαιτητικά & Υγιεινά Σνακ για Παιδιά

Φεβ
12

Σπιτική (Ωμοφαγική) Nutella

Η ανάρτηση αυτή είναι για όσους δεν μπορούν να ζήσουν ούτε μια μέρα χωρίς μια γερή δόση nutella ή merenda. Μην ανησυχείτε, διότι υπάρχει μια εξαιρετική συνταγή και για εσάς. Όλα τα συστατικά της είναι super healthy, και σίγουρα δεν θα νιώσετε τύψεις κάθε φορά που θα βουτάτε το κουτάλι μέσα στο βάζο. Η συνταγή στην οποία έχω καταλήξει μετά από αρκετούς πειραματισμούς είναι μια παραλλαγή της συνταγής της αγαπημένης μου Melissa η οποία είναι αναρτημένη εδώ. Η Melissa στη συνταγή της προτείνει να ψήσουμε τα φουντούκια, αλλά εγώ τα προτιμώ ωμά και μετά από πειραματισμούς με ωμά συστήνω και

Φεβ
12

Μπουκιές Μαστίχας

Μερικές φορές η ουσία είναι στην απλότητα. 4 μόνο υλικά. Πολλή Α Γ Α Π Η .   2 κούπες ωμά αμύγδαλα 1 κούπα βασιλικούς χουρμάδες (περίπου 12 τμχ) 2 κ.σ. λάδι καρύδας 3 σταγόνες βρώσιμο αιθέριο έλαιο μαστίχας Εκτέλεση: Ρίχνετε όλα τα υλικά στον κάδο του επεξεργαστή τροφών και ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια κολλώδης πάστα. Πλάθετε σε μπαλάκια μεγέθους μπουκιάς. Αποθηκεύετε σε γυάλινο σκεύος στο ψυγείο. http://www.sweetbynature.gr

Φεβ
12

Ενεργειακές Μπάρες με Ταχίνι (Granola Bars)

Είναι μερικά πρωινά που νιώθεις την ανάγκη να φας κάτι super τονωτικό, το οποίο θα σε κρατήσει χορτάτη μέχρι το μεσημέρι. Τι πιο ωραίο λοιπόν από μια ενεργειακή μπάρα; Οι μπάρες του εμπορίου όμως έχουν ζάχαρη και συντηρητικά τα οποία εγώ τουλάχιστον αποφεύγω. Να λοιπόν μια καλή ευκαιρία να τις ετοιμάσω με τα χεράκια μου! Υλικά: (για 12 μπάρες) 1/2 κούπα σιρόπι αγάβης 1/2 κούπα ταχίνι 1 1/2 κούπες νιφάδες βρώμης (ή μούσλι) 1/2 κούπα σταφίδες μαύρες 5 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 1/3 κούπας αμύγδαλα χοντροκομμένα 1/3 κούπας καρύδια χοντροκομμένα 2 κ.σ. σουσάμι 1 κ.σ. κακάο 1/2 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη Εκτέλεση:

Φεβ
11

Λουκουμάδες ψαριού με σάλτσα κοκτέιλ

Τα «άχαρα» ψάρια γίνονται δελεαστικά όταν μεταμορφώνονται σε αλμυρούς λουκουμάδες οι οποίοι μπορούν ακόμη και να «φιλοξενηθούν» σε μια αραβική πίτα ΥΛΙΚΑ (για 6-8 παιδιά) 1 κιλό φιλέτο πέρκας ή πεσκανδρίτσας ή άλλου λευκού ψαριού, χωρίς κόκαλα έ.π. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα κοκτέιλ 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.σ. απαλή μουστάρδα ξύσμα από ½ λεμόνι, ακέρωτο 3 φυλλαράκια βασιλικού, ψιλοκομμένα Για τον χυλό 120 γρ. κορν φλάουρ 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 ml σόδα EKTEΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τη σάλτσα κοκτέιλ. Κόβουμε το

Φεβ
11

Κιμαδοπιτάκια

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 40 κομμάτια) Φτιάξτε μεγαλύτερη ποσότητα σάλτσας κιμά από αυτήν που θα χρησιμοποιήσετε στη μακαρονάδα και εμπλουτίζοντάς την με τυρί, καρότο, μανιτάρι και μαϊντανό θα έχετε έτοιμη τη γέμιση Για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ. πρόβειο γιαούρτι, με πέτσα 1 πρέζα αλάτι 1 κρόκο αβγού Για τη γέμιση 60 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, τριμμένο 250 γρ. κιμά από λάπα 200 ml χυμό ντομάτας 200 γρ. ντομάτα, κονκασέ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 4 γαριφαλόκαρφα ξύσμα από ½ πορτοκάλι, ακέρωτο 1 ξυλάκι κανέλας 2 καρότα, τριμμένα 6

Ιαν
21

Πανεύκολες μπάρες με λεμόνι και καρύδα

Απλές και αρωματικές μπισκοτένιες μπάρες, συνοδεύουν διακριτικά αλλά μοναδικά τον καφέ ή το γάλα μας. Δοκιμάστε τις! Μπάρες με λεμόνι και καρύδα Υλικά για 1 πυρέξ με διαστάσεις 20×30 εκ: 400 γραμμ. μπισκότα digestive 150 γραμμ. καρύδα τριμμένη + 50 γραμμ. ακόμα για το πασπάλισμα ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι 200 γραμμ. βούτυρο ανάλατο 397 γραμμ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα 150 γραμμ. καρύδας και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα μαζί με το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και

Οκτ
25

Κουνουπίδι «ποπ –κορν»

Απογειώστε το κουνουπίδι σε ένα εντελώς νέο, φοβερό επίπεδο με αυτά τις μικρές τραγανές μπουκίτσες που τα παιδιά σας θα λατ ρέψουν. Είναι επίσης ένα vegan σνακ, καθώς για την παρασκευή του δεν χρησιμοποιήθηκε κανένα ζωικό περιεχόμενο. Ένας άλλος ιδανικός λόγος για να το χρησιμοποιήσετε ως αγαπημένο σνακ! Υλικά : 1 μικρό κεφάλι κουνουπιδιού, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου (το αλευρι αμυγδαλου δεν είναι τίποτα άλλο από αμύγδαλα, συνήθως ωμά και χωρίς την φλούδα, τα οποία έχουν αλεστεί μέχρι να γίνουν μία πούδρα) 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα 1 κουταλάκι κύμινο 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου 1 κουταλάκι του

Σεπ
25

Χορτοφαγικά μάφιν αυγού χωρίς γλουτένη

Υλικά: 12 μάφινς (χορτοφαγική συνταγή χωρίς γλουτένη)   1 πιπεριά φλωρίνης 4-5 μικρά ντοματάκια (αυτήν την εποχή μπορείτε να βρείτε βιολογικά Κρήτης, θερμοκηπίου βέβαια) 5 αυγά 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κολοκυθάκια 1κγ αλάτι Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να λαδώσετε το ταψί σας   Οδηγίες Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. Ψιλοκόψτε την πιπεριά φλωρίνης, τα ντοματάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ρίξτε τα σε ένα μικρό μπώλ. Τα κολοκυθάκια προτείνω να τα τρίψετε για να ψηθούν πιο εύκολα. Στην συνέχεια προσθέστε τα αυγά στο μπώλ μαζί τα ψιλοκομμένα λαχανικά (αφού πρώτα τα έχετε σπάσει και χτυπήσει σε ένα διαφορετικό

Σεπ
25

Τραγανά μπιφτεκάκια χωρίς τηγάνι με πράσο, γλυκοπατάτα και μήλο

Αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει τους μικρούς μας φίλους. Μπιφτεκάκια σαν τηγανητά, τραγανά και νόστιμα, που όμως δεν μπαίνουν στο τηγάνι αλλά στο φούρνο. Εύκολα, γρήγορα θα γίνουν ανάρπαστα σε χρόνο dt! Μία καλή ιδέα για όσα παιδάκια δεν τρώνε λαχανικά.   Υλικά για 6  μπιφτεκάκια 1 πράσο 1 μικρή γλυκοπατάτα 1 μέτρια πατάτα 1 μήλο κόκκινο ξεφλουδισμένο 1 κούπα Αλεύρι από φαγόπυρο (ή όσο σας πάρει) χωρίς γλουτένη 1 αυγό Ελαιόλαδο   Οδηγίες Ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και τα ξεπλένουμε καλά. Τρίβουμε το μήλο και τα λαχανικά μας στον τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σπάμε μέσα το αυγό,

Σεπ
25

Υγιεινά μπισκοτάκια χωρίς ζάχαρη με ταχίνι και μέλι

α υγιεινά αυτά μπισκοτάκια με ταχίνι, μέλι είναι ένα πολύ καλό σνακ πρωτείνης και ενέργειας για τα μικρά σας, για να πάρουν μαζί στο σχολείο. Η διαδικασία είναι εύκολη και γρήγορη, ενώ τα κυρίως υλικά του (ταχίνι, μέλι, κακάο) είναι υγιεινά και γεμάτα ενέργεια! Είναι φτιαγμένα με αλεύρι αμυγδάλου, που είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη, ενώ είναι και πολύ καλή πηγή μαγνησίου για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος αλλά και καλύτερο ύπνο. Υλικά για 10 – 12 μικρά μπισκοτάκια χωρίς ζάχαρη 300 γρ βιολογικό αλεύρι αμυγδάλου ½ κγ αλάτι ½ κγ μαγειρική σόδα 30 γρ σοκολάτα υγείας

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ