Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Διαιτητικά & Υγιεινά Σνακ για Παιδιά

Αυγ
3

Ροδακινόπιτα

Είναι ζουμερά, γλυκά, και αρωματικά, τα λατρεύουν τα παιδιά και… μέχρι και το τέλος Σεπτεμβρίου, τα ροδάκινα έχουν την τιμητική τους. Σας προτείνω μια εύκολη ροδακινόπιτα , με λίγες θερμίδες,  που δε χρειάζεται πάνω από μισή ώρα για να την ετοιμάσετε!  Τι χρειαζόμαστε  : 5 ροδάκινα καλά πλυμμένα και κομμένα σε λεπτά φετάκια με τη φλούδα τους 125 γρ. βούτυρο (ή λάδι καρύδας ), μαλακωμένο + 50 γρ. επιπλέον, ψιλοκομμένο, για το ταψί 100 γρ. καστανή  ζάχαρη  ή ζάχαρη καρύδας 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 3 κουτ. σούπας αποξηραμένη και τριμμένη καρύδα 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας 125 γρ. αλεύρι για

Ιούν
9

Παγωτό μπανάνα Light

Ποιος δεν αγαπάει τα παγωτα; ειδικά τώρα που η ζέστη αρχίζει να γίνεται αφόρητη όλο και η ιδέα για κάποιο παγωτάκι μας έρχεται στο νου . Όσοι ομως βρίσκονται σε δίαιτα και προσέχουν την σιλουέτα τους το στερούνται , τουλάχιστον την καθημερινή κατανάλωση … Και δω έρχομαι εγώ και η συνταγή μου και σου λέω αυτό ότι μπορεις να το τρως κάθε μέρα !!!  Επισης προσωπικά όσον αφορά το παιδί μου που έμαθε και αυτος τρομάρα του τα παγωτά, ομολογώ πως δεν αισθάνομαι πολυ καλά με την συνείδηση μου να το δίνω άγνωστης προελεύσεως προϊόντα (αφυδατωμενα γαλατα και συντηριτικά) …

Ιούν
3

Φαλάφελ… ή αλλιώς ρεβιθοκεφτέδες

Υλικά ½ πακέτο ρεβίθια, μουλιασμένα για 24 ώρες (250g) 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 σκελίδες σκόρδο, περασμένες στην πρέσα ½ κούπα μαϊντανό, μόνο τα φύλλα 1 κ.γλ. κόλιανδρο, τριμμένο ½ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο ½ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι ¼ κ.γλ. πιπέρι καγιέν ή πάπρικα ¼ κ.γλ. κανέλα ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο αλάτι ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ή για το ταψί ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ 200g στραγγιστό γιαούρτι ½ σκελίδα σκόρδο, περασμένο στην πρέσα 1 κ.σ. ταχίνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ. λεμόνι αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΣΩΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ 200g ταχίνι

Ιούν
3

VEGAN ΠΑΓΩΤΙΝΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑ

Υλικά για 14 παγωτίνια: 1 γεμάτο φλ. (200 γρ.) χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι 1/2 φλ. (130 γρ.) φιστικοβούτυρο 1,5 κ.σ. κακάο (προαιρετικά) 1 δυο χουφτες καρύδια 50 γραμμάρια καρύδα τριμμένη λιγο κανελα   Εκτέλεση: Η διαδικασία είναι απλούστατη. Μουλιάζω σε ζεστό νερό τους χουρμάδες για 1-2 ώρες. Τους στραγγίζω κ τους χτυπώ στο μπλέντερ ώσπου να γίνουν μια πάστα. Προσθέτω το φιστικοβούτυρο κ το κακάο και τα υπολοιπα υλικα . Ξαναχτυπώ ώσπου να γίνει μια ομοιογενής κρέμα. Την μοιράζω σε μια παγοθήκη, σκεπάζω (με αλουμινόχαρτο ή κάλυμμα αν έχει η παγοθήκη) κ το βάζω στην κατάψυξη. Απολαμβάνω μετά από 8

Ιούν
3

Fudge αμυγδαλοβούτυρου

λιώνει στο στόμα… Είναι γλυκό… Μοιάζει με σοκολατάκι αλλά δεν είναι… Μοιάζει με παγωτίνι αλλά δεν είναι… Τι είναι???!!! Δυστυχώς δεν υπάρχει λέξη ελληνική (απίστευτο κι όμως αληθινό!) για να μεταφράσω αυτό το γλυκό! Το Fudge είναι ένα είδος γλυκύσματος, που γίνεται με πολλούς τρόπους. Στην ουσία είναι ένα μείγμα που καταψύχεται και κόβεται σε κομμάτια. Αυτό είναι  ένα απλό αλλά πεντανόστιμο fudge λοιπόν, που νομίζω θα αρέσει σε όλους. Έχει διακριτική γεύση βανίλιας, την οποία εσείς μπορείτε να κάνετε πιο έντονη αν θέλετε ή και να την αντικαταστήσετε με άρωμα πορτοκαλιού βάζοντας ξύσμα στη θέση της. Πάλι είναι πολύ

Ιούν
2

Σοκοτρουφάκια με χαρούπι – ενερτζι μπολς

Ingredients ΓΙΑ ΤΑ ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ 20 μουλιασμένοι Χουρμάδες ή 7 βασιλικοι 90γρ αμύγδαλα 90γρ καρύδια 50γρ σκόνη από Χαρούπι ή κακαο αν δεν σας αρεσει η γευση 1 κ.σ. λιωμένο Λάδι καρύδας μία πρέζα θαλασσινό αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ινδοκάρυδο αμύγδαλα τριμμένα φουντούκια τριμμένα με λίγο κακάο Βήματα 1 Βάλτε τα καρύδια , τα αμύγδαλα και το αλάτι και χτυπήστε τα στο μούλτι, να μή γίνουν σαν αλεύρι, απλά τριμμένα ψιλά. 2 Προσθέστε σιγά σιγά τους χουρμάδες και το λάδι καρύδας και χτυπήστε ξανά μέχρι να ανακατευτούν καλά. 3 Φτιάξτε μπαλάκια και καλύψτε τα με το υλικό της αρεσκείας σας. 4

Ιούν
2

Κουνουπίδι «ποπκορν»!

Μία φανταστική ιδέα για σαλάτα ή σνακ! Ακόμα και όσοι δεν τρώνε το κουνουπίδι με ευχαρίστηση θα ξετρελαθούν! Η τραγανή κρούστα και τα μυρωδικά μεταμορφώνουν αυτό το παρεξηγημένο λαχανικό. Δοκιμάστε να το αρωματίσετε και με τα δικά σας αγαπημένα μπαχαρικά και φτιάξτε διάφορες γεύσεις, για να συνοδεύσετε το κρασί σας ή να το βουτήξετε στα αγαπημένα σας ντιπ. Μπορεί να είναι και ο νέος τρόπος που θα τρώτε το κουνουπίδι για σαλάτα στο σπίτι. Υπέροχη ιδέα και για παιδικά πάρτυ, μιας και είναι σε μπουκίτσες που δε θα λερώσουν πουθενά. Ingredients 1 κιλό μπουκετάκια κουνουπιδιού 1/2 κούπα μηλόξυδο 120γρ αλεύρι

Ιούν
2

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς… βράσιμο!

Μιας και ξεκινάει τώρα η εποχή της φράουλας, δείτε κι εσείς τις πανεύκολες οδηγίες, και απολαύστε φρέσκια μαρμελάδα, με απίστευτο άρωμα και όλα τα θρεπτικά συστατικά της φράουλας στη στιγμή! Ingredients 500γρ καθαρισμένες φράουλες, χτυπημένες στο μούλτι 120γρ Σιρόπι αγαύης ή μελι 70γρ Σπόροι Chia Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και το αφήνετε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα για να πήξει. Μετά από 5-6 ώρες θα είναι στο τελικό της στάδιο.

Ιούν
2

Τραγανά ταχινορολάκια

Η συνταγή αυτή είναι μία παραλλαγή της ταχινόπιτας. Χρησιμοποιούμε Αλεύρι Ντίνκελ, πλούσιο σε πρωτεΐνη και πολύ θρεπτικό καθώς και ζάχαρη και λάδι καρύδας αντί για λευκή ζάχαρη και βούτυρο αντίστοιχα. Μπορείτε να τα φτιάξετε και με ελαιόλαδο, όμως θα είναι λίγο πιο βαριά η γεύση τους, καθώς το ελαιόλαδο έχει αυτό το μειονέκτημα. Το πόσο γλυκά θα τα κάνετε εξαρτάται από το γούστο σας, με την αναλογία που σας προτείνω δεν είναι λιγωτικά, όμως ικανοποιούν τη γεύση του γλυκού μετά από ένα γεύμα ή για απογευματινό σνακ. Ingredients ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 500γρ Αλεύρι Ντίνκελ 4 κ.γ. baking powder 2 κ.γ.

Μαρ
21

Ζελέ φρούτων

Ένας διαφορετικός και δροσερός τρόπος για να φάει το μωράκι σας τα φρουτάκια του. Υλικά 1 ½ κ.σ. ζελατίνη (χωρίς γεύση) (περίπου 6 φύλλα) ½ φλ. νερό 1 ½ φλ. χυμός φρούτων (χωρίς ζάχαρη) 3/4 φλ. φρέσκα φρούτα πουρέ ή γάλα Εκτέλεση Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάλτε το νερό και ρίξτε τη ζελατίνη. Ζεστάνετε το καλά και προσθέστε το χυμό. Αφήστε το και πάλι να ζεσταθεί καλά. Βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να αρχίσει να πήζει κάπως. Τότε προσθέστε τον πουρέ φρούτων ή το γάλα και ανακατέψτε το με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ