Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Πρόσφατες Αναρτήσεις

Σεπ
12

Διατροφή και σχολείο: Τι πρέπει να τρώει καθημερινά το παιδί;

Οι γενικές αρχές που θα πρέπει να διέπουν τις διατροφικές συνήθειες του μαθητή δεν διαφέρουν σημαντικά από αυτές που θα πρέπει να ακολουθούμε όλοι μας. Απλώς, για τα παιδιά μικρές λεπτομέρειες έχουν μεγαλύτερη σημασία. Και αυτό διότι το παιδί εκτός από τις καθημερινές του ανάγκες, θα πρέπει παράλληλα να καλύψει και τις ανάγκες ανάπτυξης. Τι θα πρέπει, λοιπόν, να προσέξει ένας μαθητής (και οι γονείς του); Καταρχάς, το πρωινό. Μετά τη βραδινή αποχή από το φαγητό, οι αποθήκες ενέργειας του οργανισμού έχουν σχεδόν αδειάσει.        Σύμφωνα με τους επιστημονικούς συνεργάτες του προγράμματος Eυζην ο εγκέφαλος χρειάζεται άμεσα τροφή για την παροχή

Ιούν
11

Το φρούτο-γιατρικό για τη δυσκοιλιότητα

Η δυσκοιλιότητα είναι ένα από τα συνηθέστερα γαστρεντερικά συμπτώματα που ταλαιπωρούν παιδιά και ενήλικες. Συνήθως οφείλεται στη χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών μέσω της διατροφής, σε συνδυασμό με τα χαμηλά επίπεδα ενυδάτωσης, την αποχή από τη σωματική άσκηση, την κακή διατροφή και το υπερβολικό στρες. Η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών είναι συνήθως το πρώτο βήμα για την αντιμετώπιση της ενοχλητικής δυσκοιλιότητας. Μάνγκο vs δυσκοιλιότητα σημειώσατε 1 Σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Molecular Nutrition and Food Research, οι φυτικές ίνες που προέρχονται συγκεκριμένα από το μάνγκο είναι εξαιρετικά αποτελεσματικές για τη θεραπεία της χρόνιας δυσκοιλιότητας,

Ιούν
8

Ενδιάμεσα γεύματα: γιατί είναι σημαντικά;

«Κάνε μικρά και συχνά γεύματα»… μια από τις πρώτες συμβουλές που εμείς οι διαιτολόγοι δίνουμε σε όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν μια πιο ισορροπημένη διατροφή. Αλλά και στην πράξη, βλέποντας τα διαιτολόγια που τους προτείνουμε, παρατηρούμε πως – στην πλειοψηφία τους- στηρίζονται στο ‘’χρυσό κανόνα των 5 γευμάτων’’. Σύμφωνα, λοιπόν, με αυτόν, ανάμεσα στα 3 κύρια γεύματα της ημέρας (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) παρεμβάλλονται 2 ενδιάμεσα μικρότερα γεύματα, το δεκατιανό και το απογευματινό. Κι ενώ όλοι μας λίγο ή πολύ έχουμε ακούσει και κατανοούμε τη σημασία των κύριων γευμάτων της ημέρας, είναι καλό να μάθουμε λίγο περισσότερα για το τι μας προσφέρουν

Μαΐ
28

Αύξηση μυϊκής μάζας: Οι κορυφαίες τροφές για να το πετύχετε

Αν θέλετε να αυξήσετε τη μυϊκή σας μάζα και να «καίτε» περισσότερες θερμίδες, δύο είναι τα βασικά βήματα: γυμναστική και διατροφή. Η διατροφή για την αύξηση της μυϊκής μάζας και την απόκτηση όγκου είναι αυτή που εφοδιάζει το σώμα σας με τα κατάλληλα «δομικά» συστατικά, δηλαδή πρωτεΐνες. Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης είναι 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους, δηλαδή περίπου 46 γραμμάρια για μια γυναίκα και 56 γραμμάρια για έναν άνδρα. Ο αριθμός μπορεί να αλλάζει ανάλογα με την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων και τη σωματική σας δραστηριότητα. Αν είστε δραστήριοι, το σώμα απαιτεί περισσότερη πρωτεΐνη από τον μέσο άνθρωπο

Μαΐ
27

Παιδί και Διατροφή: Μεγαλώνοντας έναν »Smart Eater»

Ξεκινώντας από την πρώτη τροφή του ανθρώπου, το μητρικό γάλα, διαπιστώνουμε την «έμφυτη» προτίμηση του ανθρώπου να «αγαπά» τα γλυκά, υδατανθρακούχα και λιπαρά τρόφιμα, που είναι εύπεπτα και αποδίδουν εύκολα αρκετές θερμίδες, ενώ έχει την τάση να αποφεύγει οτιδήποτε πικρό ή ξινό, που θα πρέπει να καταναλωθεί σε μεγάλη ποσότητα για να αποδώσει ενέργεια. Πόσο εύκολα άραγε είναι να μην μάθει το παιδί την «γλυκιά» γεύση, αφού ήδη την ξέρει; Ο συνδυασμός αυτού του διαχρονικού, γονιδιακού δεδομένου με την στροφή της σύγχρονης κοινωνίας προς τροφές υψηλού ενεργειακού περιεχομένου, αλλά χαμηλού κόστους και θρεπτικής αξία, κατανοούμε ότι, το να επιλέξει πλέον

Μαΐ
22

Οι 12 κορυφαίες φυτικές πηγές σιδήρου

Είτε έχετε ασπαστεί τη χορτοφαγία είτε προσπαθείτε να περιορίσετε το κρέας στο ελάχιστο στη διατροφή σας, σίγουρα σας απασχολεί το πώς θα καλύψετε τις ανάγκες του οργανισμού σας σε σίδηρο. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ, η συνιστώμενη διαιτητική πρόσληψη (RDA) σιδήρου για τον ενήλικο πληθυσμό είναι τα 8-27 mg την ημέρα. Οι άντρες χρειάζονται σε γενικές γραμμές λιγότερο σίδηρο, ενώ αυξημένες είναι οι ανάγκες των γυναικών μεγαλύτερης ηλικίας, καθώς και όσων διανύουν περίοδο εγκυμοσύνης ή θηλάζουν. Αν και το κόκκινο κρέας και τα ζωικά προϊόντα γενικότερα θεωρούνται οι καλύτερες πηγές σιδήρου στη διατροφή μας, το συγκεκριμένο μέταλλο

Μαΐ
1

Η διατροφική αξία του κουρκουμά

Με το πιπεράτο, πικάντικο άρωμα και την πικρή του γεύση, ο κουρκουμάς ή αλλιώς κιτρινόριζα, παίζει ως μπαχαρικό ένα δευτερεύοντα ρόλο στις κουζίνες μας. Ο κουρκουμάς, είναι ένα ριζωματοειδές φυτό, που προέρχεται από την τροπική Νότιο Ασία. Η λατινική ονομασία του φυτού curcuma longa,προέρχεται από την αραβική λέξη kurkum, που σημαίνει σαφράν- κρόκος. Στην Ινδία και την Κίνα είναι γνωστό και ως κίτρινη πιπερόριζα. Ο κουρκουμάς αποτελεί την βάση για το άλλο γνωστό και επίσης εξαιρετικά ευεργετικό μπαχαρικό, το κάρυ. Χαρακτηριστικό του κουρκουμά είναι το έντονο κίτρινο, σχεδόν χρυσαφί του χρώμα. Οι αρχαίοι Έλληνες τον χρησιμοποιούσαν για να βάφουν τα ρούχα

Μαΐ
1

Αβοκάντο. Το θαυμαστό «βουτυρόδεντρο» στο πιάτο μας!

Το αβοκάντο αποτελεί το μοναδικό φρούτο που είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φυτικές ίνες, το καθιστά επωφελές για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων και της καρδιάς. Επιπλέον, η λουτεΐνη, η βιταμίνη Ε και το φυλλικό οξύ, του χαρίζουν αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Είναι πηγή σιδήρου, μαγνησίου, χαλκού και μαγγανίου και συνιστάται σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η λιπαρή του σύσταση δρα ανασταλτικά στην απώλειας βάρους, καθώς, συγκριτικά με άλλα φρούτα έχει τις περισσότερες θερμίδες. Ενδεικτικά να πούμε πως, μια φέτα αβοκάντο έχει 50 θερμίδες και 5 γραμμάρια λίπους, ενώ ολόκληρο το φρούτο

Μαρ
4

Πότε η… πολλή δίαιτα μπορεί να σας παχύνει !

Όσο και αν αρχικά κάτι τέτοιο μοιάζει παράλογο, εντούτοις μπορεί να συμβεί. Γι’ αυτό, καλό είναι να λάβετε τα μέτρα σας. Αν σας έλεγε κανείς ότι εφαρμόζοντας ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους μπορεί στο μέλλον να παχύνετε, θα τον πιστεύατε; Μάλλον όχι, καθώς είναι όντως δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι υπάρχουν δίαιτες απώλειας βάρους που τελικά οδηγούν στο αντίθετο αποτέλεσμα. Στην πραγματικότητα, όμως, δεν εννοούμε συγκεκριμένα διαιτολόγια, τα οποία, ενώ υπόσχονται μείωση του σωματικού βάρους, καταλήγουν σε αύξησή του, αλλά διαιτητικές πρακτικές και διατροφικά σχήματα που μακροπρόθεσμα και με έμμεσο τρόπο οδηγούν σε υψηλότερο βάρος από το αρχικό ή θέτουν σημαντικά

Μαρ
4

Φύτρα… Τροφή επιβίωσης!

Τα φύτρα είναι μια τροφή επιβίωσης. Τι είναι τα φύτρα Φύτρα ονομάζουμε τους νεαρούς (ωρών ή ημερών) άσπρους βλαστούς που ξεφυτρώνουν από διάφορους καρπούς και σπόρους όταν αυτοί ξυπνάνε από τον λήθαργο για την δημιουργία ενός νέου φυτού. Είναι η τροφή του μέλλοντος. Με την πολυεθνική αμερικανοεβραϊκή εταιρεία MOSANTO να ελέγχει το 75% των σπόρων στην παγκόσμια αγορά και με προφανή στόχο τους να εξολοθρεύσουν τις ντόπιες και αρχαίες ποικιλίες, είναι μεγαλύτερη αναγκαιότητα από ποτέ να αναλάβουμε δράση. Τρώμε στην καλύτερη περίπτωση δημητριακά, όσπρια, φρούτα και λαχανικά που προέρχονται από υβρίδια (μπασταρδεμένες ποικιλίες) και, στο προσεχές μέλλον, μεταλλαγμένα. Ο στόχος

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ