Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Πρόσφατες Αναρτήσεις

Οκτ
28

Μικρές ατασθαλίες : τόσο κακό είναι να φάει το παιδί πραλίνα φουντουκιού;

Τα τελευταία χρόνια οι διαφημίσεις και τα μηνύματα που περνάνε στον καταναλωτή είναι από μερικώς έως αρκετά παραπλανητικά. Σχεδόν πάντα η διαφήμιση παίζοντας με τις λέξεις, ωραιοποιεί και απενοχοποιεί προϊόντα, προβάλλοντας μόνο μέρος της αλήθειας τους! «Πού κολλάει αυτή η παρατήρηση;» θα μου πείτε. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η πραλίνα φουντουκιού, που προτείνεται ως καλή επιλογή για πρωινό ή κολατσιό (επειδή έχει γάλα και φουντούκια), στην καθημερινότητα ενός παιδιού ή για όποιον «θέλει να νιώσει παιδί»! Μας παρουσιάζεται εξιδανικευμένη. Δικαιολογημένα, λοιπόν, αναρωτιέται η μαμά ή η γιαγιά: «Είναι κακό να φάει το παιδί «λίγη» πραλίνα φουντουκιού;» Η γενική απάντηση σε αυτήν

Σεπ
12

Καρύδα – εξωτική, νόστιμη και ωφέλιμη

Τι άποψη έχετε για τις τροφές «θαύμα» ή αλλιώς γνωστά ως superfood; Πολλοί αντιμετωπίζουν τις «νέες αυτές μόδες» με επιφυλακτικότητα, άλλοι πάλι δοκιμάζουν αμέσως ότι νέο superfood κυκλοφορεί. Εδώ και λίγο χρονικό διάστημα έρχεται στο προσκήνιο μια νέα τροφή «θαύμα»: Η ινδική καρύδα. Βασικά η ινδική καρύδα ως τροφή δεν είναι καθόλου «νέα», όμως εξυμνείται πάρα πολύ το τελευταίο χρονικό διάστημα για τις ευεργετικές της ιδιότητες. Την βρίσκουμε πια σε διάφορες μορφές φρέσκια, αποξηραμένη, σε αλεύρι ή και το πολύτιμο έλαιο της (coconut oil). Πολλά άτομα που πάσχουν από αυτοάνοση πάθηση του θυρεοειδή έχουν δει βελτίωση σε πολλά συμπτώματα που τους

Σεπ
5

Τριγλυκερίδια τι είναι και πως θα τα μειώσουμε με απλές διατροφικές αλλαγές!

Τριγλυκερίδια: πώς επηρεάζουν την υγεία μας; Αν δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην αρτηριακή σας πίεση και τη χοληστερίνη, πρέπει να ξεκινήσετε να προσέχετε και τα τριγλυκερίδιά σας. Τα υψηλά επίπεδα των τριγλυκεριδίων, ένας τύπος λίπους (λιπιδίων) στο αίμα, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων. Ιδανικός τρόπος αντιμετώπισης είναι η διαμόρφωση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Αλλά ας αρχίσουμε από τα βασικά. Τι είναι τα τριγλυκερίδια; Πρόκειται για έναν τύπο λιπιδίων, που βρίσκονται στο αίμα. Όταν καταναλώνετε τροφές, το σώμα μετατρέπει τις θερμίδες που δε χρειάζεται σε τριγλυκερίδια, τα οποία με τη σειρά τους αποθηκεύονται στα λιπώδη κύτταρα. Στη συνέχεια, οι

Μαΐ
10

Μαύρη σταφίδα. Ο »Μαύρος χρυσός» στο πιάτο μας.

Μαύρο χρυσό’’… έτσι την ονόμαζαν στην παλιά Ζάκυνθο και αυτό όχι μόνο γιατί αποτελούσε το νούμερο ένα αγαθό εξαγωγής τόσο στο νησί όσο και σε ολόκληρη την Ελλάδα,αλλά και γιατί οι άνθρωποι της εποχής καταλάβαιναν τις ευεργετικές της ιδιότητες εντάσσοντας την στο διαιτολόγιό τους.Φυσικά τότε δεν μπορούσαν να αποδείξουν τα οφέλη που έκρυβε με κλινικές μελέτες όπως έχει γίνει σήμερα,αλλά το καταλάβαιναν με την χρήση της στην καθημερινότητά τους. Η ιστορία της μαύρης σταφίδας στο πέρασμα των αιώνων Στο παρελθόν οι σταφίδες αποτελούσαν βασικό στοιχείο της διατροφής των προγόνων μας, οι οποίοι πίστευαν ότι περιείχε μαγικές και ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες.

Μαΐ
7

Οφέλη των υδατανθράκων στην άσκηση

Οι ενεργειακές απαιτήσεις ενός ατόμου, εξαρτώνται από το μεταβολισμό ηρεμίας, θερμογενετική επίδραση της σωματικής δραστηριότητας και τη θερμογενετική των τροφών. Ανάλογα με το προπονητικό πρόγραμμα η κατανάλωση των θρεπτικών συστατικών θα πρέπει να αλλάζει. Ας δούμε αρχικά τι είναι υδατάνθρακες και που χρειάζονται σε έναν αθλητή. Αρχικά, οι υδατάνθρακες είναι η βενζίνη μας, είναι αυτό που θα μας βοηθήσει να κινηθούμε, να φάμε, να μιλήσουμε κλπ. Οι υδατάνθρακες χωρίζονται στους απλούς («κακούς») και στους σύνθετους («καλούς») και ο διαχωρισμός οφείλεται στην χημική τους σύσταση και στον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας τους επεξεργάζεται. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, είναι τα

Μαΐ
7

Φαγητό…Έξω;

Βρίσκεστε σε πρόγραμμα μείωσης βάρους και όταν φίλοι σας καλούν για φαγητό σκαρφίζεστε μια δικαιολογία για να το αποφύγετε; Επειδή σίγουρα στο τέλος έρχεστε σε μειονεκτική θέση με αυτό το αθώο ψέμα, προτείνουμε παρακάτω μερικές λύσεις για να «βγείτε από τα δύσκολα» Lunch break  με φίλο ή συνάδελφο: Συνήθως ο χρόνος που ξεκλέβει κάποιος από την εργασία του για φαγητό είναι περιορισμένος. Προτιμήστε λοιπόν μικρά και ελαφριά γεύματα, προκειμένου να μην επιβαρύνουν την ενέργειά σας στη συνέχεια αλλά και την διαδικασία της πέψης αν αναγκαστείτε να τα καταναλώσετε γρήγορα. Σε μικρά café ή ταχυφαγεία μπορείτε να παραγγείλετε: Ένα τοστ με

Μαρ
21

Μπισκότα που βοηθούν στην αύξηση του γάλακτος

Πολλές μανούλες που θηλάζουν νιώθουν ότι το γάλα τους δεν φτάνει για το μωρό με αποτέλεσμα να ψάχνουν τρόπους να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος. Το σίγουρο είναι ότι πρέπει να προσέξετε τη διατροφή σας και να συμπεριλάβετε στο διατροφολόγιό σας συγκεκριμένες τροφές. Δοκιμάστε λοιπόν να φτιάξετε … μπισκότα θηλασμού και διαβάστε σε σχετικό άρθρο του baby.gr 5 τροφές που αυξάνουν την παραγωγή γάλακτος. Υλικά 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο 1 φλιτζάνι ζάχαρη Rapadura (σε βιολογικά καταστήματα) ή μέλι 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο κοπανιστό (σε βιολογικά καταστήματα) 4 κουταλιές της σούπας νερό 2 μεγάλα αυγά 1 κουταλιά

Μαρ
21

Η εγκυμοσύνη παχαίνει… ο θηλασμός αδυνατίζει!

Ο θηλασμός δεν είναι μόνο ευεργετικός για την υγεία των βρεφών αλλά και της μητέρας και μάλιστα σε βάθος χρόνου…Ο αριθμός των τοκετών αλλά και ο θηλασμός επηρεάζουν το μελλοντικό βάρος της γυναίκας, υποστηρίζουν Βρετανοί επιστήμονες Ο αριθμός των παιδιών και η επιλογή του θηλασμού ή όχι, επηρεάζει το βάρος της γυναίκας με την πάροδο των ετών, διαπιστώνει βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Obesity. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης με επικεφαλής την Δρ Κέρστι Μπομπροου υποστηρίζουν ότι ο τοκετός σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, ενώ ο θηλασμός μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο αυτό, κατά

Μαρ
11

Τζίντζερ: Να τι θα συμβεί στο σώμα σου αν το φας για ένα μήνα…

Η πιπερόριζα, δηλ. το γνωστό σε όλους μας Τζίντζερ, είναι ένα από τα υλικά που δεν πολυχρησιμοποιώ στην κουζίνα. Μπορεί να ευθύνεται το γεγονός πως δεν το έχουμε και τόσο στην διατροφική μας κουλτούρα, παρά το γεγονός ότι ακούμε συνέχεια για το θαυματουργό, όπως πρόσφατα έμαθα, τζίντζερ! Ας ξεκινήσουμε όμως από τα βασικά! Το τζίντζερ το συναντάς στο σούπερ μάρκετ αλλά δεν το τολμάς να το βάλεις στο καλάθι σου. Το ομολογώ πως και εμένα με δυσκολεύει αυτή η περίεργη ρίζα αλλά σήμερα θα σου τι θεραπεύει! Κατά της γρίπης Tο τζίντζερ μειώνει τον πυρετό, τη ρινική συμφόρηση και τους

Μαρ
11

Το λάδι καρύδας και οι εκπληκτικές του ιδιότητες!

Το λάδι καρύδας είναι ένα δημοφιλές και αρκετά θρεπτικό έλαιο που προέρχεται από τη σάρκα ώριμων καρύδων. Η καρύδα αποτελεί την κύρια πηγή τροφής εδώ και αιώνες σε όσους ζουν στους τροπικούς κύκλους, αλλά η χρήση της στη βιομηχανία και την κοσμετολογία την έχει καθιερώσει σαν ένα αρκετά βιώσιμο εμπόρευμα. Το έλαιο καρύδας αντέχει στη θερμότητα και έτσι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Οξειδώνεται αργά, ανθεκτικό στο τάγγισμα και έχει διάρκεια ζωής περίπου δύο χρόνια ή περισσότερο. Η αγνή κρέμα καρύδας που βγαίνει με τη διαδικασία υγρής άλεσης έχει απεριόριστο χρόνο ζωής. Η σύνθεση του ελαίου καρύδας: Η

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ