Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Πόσες Θερμίδες έχει ;

Οκτ
24

Τραχανάς και η σημαντική διατροφική του αξία

Ο τραχανάς είναι από τα πιο βασικά ζυμαρικά της Ελληνικής κουζίνας καθώς το αρχαιότερο. Mε τον όρο τραχανά περιγράφεται μια μεγάλη ομάδα παρασκευασμάτων που φτιάχνονται από την ανάμιξη σπασμένου σιταριού ή αλεύρου και γάλακτος (ζυμωμένου ή μη) που αποθηκεύεται αποξηραμένο. Σπιτικός τραχανάς φτιάχνεται και στις μέρες μας σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Από τον 1ο αιώνα μ.Χ κιόλας αναφέρεται από τον Απίκιο ένας παχύρευστος χυλός με το όνομα τράκτα «tractae», που το χρησιμοποιούσαν για να πήζουν κάθε είδους σάλτσα. Σύμφωνα με μια άλλη ιστορική εκδοχή πιστεύεται ότι ο τραχανάς προέρχεται από την ανατολική Μεσόγειο είχε το όνομα «tarkhaneh» και σήμαινε

Σεπ
19

Διαιτητικά σνακς με λιγότερες από 100 θερμίδες!

Φρούτα, ξηροί καρποί, μπάρες δημητριακών, σοκολάτα, είναι μερικά από τα σνακς που περιέχουν λίγες θερμίδες. Δείτε τις επιλογές »διαιτητικών» σνακς. Τα σνακς αποτελούν ουσιαστικά τα ενδιάμεσα γεύματά μας μέσα στην ημέρα, δεκατιανό και απογευματινό! Επίσης, μας βοηθούν να διατηρήσουμε ένα φυσιολογικό βάρος καθώς δεν μένουμε νηστικοί για αρκετές ώρες μέσα στην ημέρα, με αποτέλεσμα να αποτρέπουν την υψηλή αίσθηση πείνας και να μην επιθυμούμε να υπερκαταναλώσουμε φαγητό κατά τα κύρια γεύματα, μεσημεριανό και βραδινό! Επιπλέον, τα ενδιάμεσα γεύματα φαίνεται ότι βοηθούν στην καλή ρύθμιση μεταβολικών παραμέτρων όπως γλυκόζη (αποφυγή υπογλυκαιμίας), χοληστερόλη και τριγλυκερίδια! Τέλος, έχει αποδειχθεί ότι το δεκατιανό γεύμα

Σεπ
18

Πατάτες vs. μακαρόνια: Τι να επιλέξετε αν κάνετε δίαιτα

Εάν προσπαθείτε να απαλλαγείτε από μερικά περιττά κιλά ή να διατηρήσετε το βάρος σας εντός των φυσιολογικών ορίων, μάλλον προσέχετε πόσους υδατάνθρακες περιλαμβάνει η διατροφή σας. Στην περίπτωση που θέλετε να ακολουθήσετε την τακτική… «το μη χείρον βέλτιστον», ξέρετε ποια πηγή υδατανθράκων να επιλέξετε και γιατί; Την απάντηση δίνει μια επιστημονική μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Journal of the American College of Nutrition. Στόχος των ερευνητών ήταν να εξετάσουν σε ποιο βαθμό ικανοποιούν το αίσθημα της πείνας τα μακαρόνια και οι πατάτες. Στο πλαίσιο του σχετικού πειράματος, σχεδίασαν ένα διατροφικό πλάνο που περιελάμβανε πρωινό, μεσημεριανό με υδατάνθρακες και βραδινό και

Σεπ
18

Αβγό: Θερμίδες και διατροφική αξία στον κρόκο και το ασπράδι (πίνακας)

Παρά το μικρό του μέγεθος, το αβγό συγκεντρώνει πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και μπορούμε να το εντάξουμε σε κάθε γεύμα της ημέρας, από το πρωινό μας τοστ έως τη βραδινή μας σαλάτα. Αρκετοί αποφεύγουν τον κρόκο του αβγού και προτιμούν να καταναλώνουν μόνο το ασπράδι, καθώς στον κρόκο βρίσκεται η μεγαλύτερη ποσότητα χοληστερόλης και έχει περισσότερες θερμίδες. Μπορεί στον κρόκο να συγκεντρώνεται μεγάλη ποσότητα λιπαρών, όμως παρέχει επίσης τις περισσότερες βιταμίνες και τα άλλα θρεπτικά συστατικά του αβγού. Δείτε αναλυτικά πόση ενέργεια (θερμίδες) και τι ποσότητα θρεπτικών συστατικών παρέχει ο κρόκος και το ασπράδι του αβγού.  

Σεπ
18

Καστανή ή λευκή ζάχαρη; Το ‘marketing’ της δίαιτας και η πικρή πραγματικότητα

Η ζάχαρη είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που δεν λείπει από κανένα σπίτι. Καφές, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι θα μπορούσε κανείς να ισχυρισθεί πως αποτελούν το κουαρτέτο και τη βάση της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστική αντίστοιχα που δεν λείπει από κανένα ντουλάπι του κόσμου. Τις τελευταίες δεκαετίες όμως ολοένα και αυξάνουν οι συστάσεις των ειδικών, που προτρέπουν τους καταναλωτές να μειώσουν την κατανάλωση ζάχαρης, καθώς αυτή είναι υπεύθυνη για την επιδείνωση της υγείας, κυρίως εξαιτίας της παχυσαρκίας στην οποία συμβάλει καθοριστικά. Η απάντηση στην εξίσωση για πολλούς είναι να αντικαταστήσουν τη λευκή ζάχαρη, με λιγότερο κατεργασμένη καστανή… έχει όμως

Σεπ
18

πόσες θερμίδες έχει ένα κουταλάκι ζάχαρη

Εσύ γνωρίζεις πόση ζάχαρη περιλαμβάνεται στην καθημερινή σου διατροφή; Κι αν ναι, είσαι ενήμερος για την ποσότητα που θα έπρεπε να λαμβάνεις για να διατηρείς την υγεία και το βάρος σου σε φυσιολογικά επίπεδα; Πόσο παχυντική μπορεί να είναι η αγαπημένη μας ζάχαρη; Πόσες θερμίδες κρύβονται ακόμη και σε ένα και μόνο κουταλάκι στον καφέ; Ο σύγχρονος τρόπος διατροφής έχει αυξήσει κατακόρυφα, παρά τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, την ποσότητα της ζάχαρης στη διατροφή του ανθρώπου. Εξερευνούμε με τη βοήθεια της Κλινικού Διαιτολόγου-Διατροφολόγου Γεωργίας Καπώλη τα “όρια” της ζάχαρης στο ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής μας και ξεχωρίζουμε την “καλή” πηγή

Σεπ
17

Πόσες θερμίδες έχουν οι τροφές που τρώμε καθημερινά;

Εχετε ποτέ αναλογιστεί πόσες θερμίδες κρύβονται πίσω από μία λαχταριστή μακαρονάδα; Είναι τα φρούτα τόσο αθώα όσο πιστεύουμε; Ρίξτε μια ματιά στην λίστα με τις τροφές και τις θερμίδες που τους αντιστοιχούν και ίσως να εκπλαγείτε από τα αποτελέσματα! Φρούτα:   1 φέτα πεπόνι = 45 θερμίδες 1 φέτα καρπούζι = 50 θερμίδες 1 μέτρια μπανάνα = 105 θερμίδες 1 μέτριο πορτοκάλι = 65 θερμίδες 3 βερίκοκα μετρίου μεγέθους = 51 θερμίδες 1 φλιτζάνι ρώγες σταφυλιού= 114 θερμίδες 1 μέτριο μήλο = 81 θερμίδες   Ποτά: 1 ποτήρι κρασί= 80 θερμίδες 1 ποτήρι βότκα πορτοκάλι=185 θερμίδες 1 ποτήρι τζιν–τόνικ =

Σεπ
17

Πόσες θερμίδες έχει μία μπάλα παγωτό (ακόμα και light)

Το καλοκαίρι μπήκε πλέον για τα καλά, με την θερμοκρασία να σκαρφαλώνει πολύ ψηλά τις τελευταίες ημέρες. Σε μια προσπάθεια να δροσιστούν, ολοένα και περισσότεροι αρχίζουν να επιλέγουν το παγωτό ως το καλύτερο επιδόρπιο. Το παγωτό είναι αδιαμφισβήτητα το αγαπημένο καλοκαιρινό επιδόρπιο, αλλά, όπως κάθε γλυκός… πειρασμός, μας γεμίζει τύψεις επειδή περιέχει αρκετές θερμίδες και σίγουρα δεν συνιστάται στις δίαιτες. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα παγωτά το ίδιο. Ορισμένες μάρκες μπορεί να έχουν λιγότερο λίπος, αλλά περισσότερη ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι χάνονται θερμίδες από το λίπος, αλλά αντικαθίστανται με εκείνες από τη ζάχαρη. Πέρα από το λίπος και ζάχαρη,

Σεπ
17

Πόσες θερμίδες έχει το ένα κομμάτι pizza. Απλή ή Special;

Είναι γνωστό, ότι η πίτσα “ενοχοποιείται” από όλους τους διατροφολόγους, επειδή παχαίνει και καταστρέφει κάθε διαιτητικό πλάνο, το οποίο ενδεχομένως ακολουθείτε, για να χάσετε τα περιττά κιλά. Σε γενικές γραμμές, κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ότι η πίτσα δεν είναι και η πιο υγιεινή διατροφική επιλογή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να την στερηθείτε εντελώς. Τα πάντα εξαρτώνται από το πόσα κομμάτια θα φάτε κάθε φορά. Δείτε πόσες θερμίδες έχει ένα κομμάτι, για να ξέρετε πόσο μπορείτε να φάτε για να μην χαλάσετε εντελώς την δίαιτά σας. ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ λοιπόν… Απλή πίτσα (τυρί, ντομάτα):168 θερμίδεςκαι 20,4 γραμμάρια υδατανθράκων, αλλά

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ