Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Διατροφικά Αφιερώματα για όλους

Σεπ
12

15 Υγιεινά σνακ για το σχολείο

Πιτσάκια με τορτίγιες Για τις τορτιγιες: ένα φλιτζάνι αλεύρι, περίπου μισό φλιτζάνι νερό (οσο για να μην κολλάει η ζύμη), λίγο αλάτι, λίγο λάδι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4-5 μπαλάκια, τα αφήνουμε για δέκα λεπτά, ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη και ψήνουμε σε τηγάνι περίπου για ένα λεπτό απο την κάθε πλευρά. Βάζουμε με πινέλο λίγο λάδι για να μην «πιει» τη σάλτσα (με λαχανικά περασμένα στο μούλτι και βρασμένα για λίγο μέσα στην ντομάτα), προσθέτουμε τριμμένο τυρί και βάζουμε στον φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 10 λεπτά στους 180. Διατηρούνται στην κατάψυξη.   Τυροκριτσίνια   1 1/5

Σεπ
12

Διατροφή και σχολείο: Τι πρέπει να τρώει καθημερινά το παιδί;

Οι γενικές αρχές που θα πρέπει να διέπουν τις διατροφικές συνήθειες του μαθητή δεν διαφέρουν σημαντικά από αυτές που θα πρέπει να ακολουθούμε όλοι μας. Απλώς, για τα παιδιά μικρές λεπτομέρειες έχουν μεγαλύτερη σημασία. Και αυτό διότι το παιδί εκτός από τις καθημερινές του ανάγκες, θα πρέπει παράλληλα να καλύψει και τις ανάγκες ανάπτυξης. Τι θα πρέπει, λοιπόν, να προσέξει ένας μαθητής (και οι γονείς του); Καταρχάς, το πρωινό. Μετά τη βραδινή αποχή από το φαγητό, οι αποθήκες ενέργειας του οργανισμού έχουν σχεδόν αδειάσει.        Σύμφωνα με τους επιστημονικούς συνεργάτες του προγράμματος Eυζην ο εγκέφαλος χρειάζεται άμεσα τροφή για την παροχή

Ιούλ
18

Να κάνω όλη την εβδομάδα δίαιτα και μία μέρα να έχω ένα ελεύθερο γεύμα;

Αυτή είναι πράγματι μια πολύ συχνή ερώτηση που συχνά καλείται να απαντήσει ένας διαιτολόγος, μιας και το «ελεύθερο γεύμα» ή αλλιώς «cheat meal» κερδίζει συνεχώς έδαφος. Τι ονομάζουμε cheat meal; Πριν σας δώσω την απάντηση θεωρώ χρήσιμο να ορίσουμε τι είναι το ελεύθερο γεύμα. Ως ελεύθερο γεύμα ορίζεται η κατανάλωση ενός τροφίμου που δεν συμπεριλαμβάνεται στο πρόγραμμα διατροφής, είναι κυρίως λιπαρό γεύμα και συνήθως πρόκειται για πρόχειρο φαγητό π.χ. πίτσα ή σουβλάκι. Ως ειδικός θα σας πρότεινα να αποφεύγετε τα ελεύθερα γεύματα καθώς, παρά τους ισχυρισμούς των οπαδών τους, όχι μόνο δεν αυξάνουν τη συμμόρφωσή σας στο πρόγραμμα διατροφής αλλά

Μαΐ
1

Tips: Φάγαμε πολύ! Πως θα διορθώσουμε τις διατροφικές μας ατασθαλίες;

Παρασυρθήκαμε! Μας άρεσαν τα ορεκτικά, θέλαμε να δοκιμάσουμε από ένα δύο διαφορετικά γλυκάκια και έτυχε να πιούμε και λίγο παραπάνω. Τώρα τι κάνουμε; Σίγουρα η λύση δεν είναι να πανικοβληθούμε και να μην φάμε τίποτα τις επόμενες μέρες. Μικρά αλλά σημαντικά βήματα θα μας βοηθήσουν να σταματήσουμε να αισθανόμαστε ‘φούσκωμα’ αλλά και τύψεις! FORGIVE AND FORGET! Είναι απόλυτα φυσιολογικό να παρεκκλίνουμε από τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες ή τη δίαιτα μας κάποιες φορές, δεν υπάρχει λόγος να αισθανόμαστε άσχημα και να έχουμε τύψεις για αυτό. Το να το σκεφτόμαστε συνεχώς και να έχουμε ‘τιμωρητική τάση’ προς τον εαυτό μας, σκεπτόμενοι πως

Μαΐ
1

Τρία κόλπα για να καταφέρετε να κάνετε δίαιτα χωρίς στερήσεις

Aκούμε συχνά κάποιους ανθρώπους να λένε με περηφάνεια ότι έχασαν βάρος χωρίς να κάνουν δίαιτα. Κοιτάζοντας τα δικά μας κιλά, καταλαβαίνουμε ότι αυτό είναι πολύ δύσκολο. Κι όμως, μπορούμε να χάσουμε κιλά, χωρίς δίαιτα. Υπάρχουν κάποιοι δοκιμασμένοι τρόποι γι’αυτό και αν τους ακολουθήσουμε, τότε τα κιλά θα εξαφανιστούν και δεν θα επανέλθουν, όπως γίνεται συνήθως με τις δίαιτες. Πώς αδυνατίζει κάποιος χωρίς να στερηθεί και να υποφέρει; Υπάρχουν κάποιοι χρυσοί κανόνες: 1. Σεβασμός στο βιολογικό ρολόι Η πρώτη ενδεδειγμένη συμβουλή είναι να ακούμε το σώμα μας και να σεβόμαστε το βιολογικό μας ρολόι. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώμε τη

Μαρ
4

Πότε η… πολλή δίαιτα μπορεί να σας παχύνει !

Όσο και αν αρχικά κάτι τέτοιο μοιάζει παράλογο, εντούτοις μπορεί να συμβεί. Γι’ αυτό, καλό είναι να λάβετε τα μέτρα σας. Αν σας έλεγε κανείς ότι εφαρμόζοντας ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους μπορεί στο μέλλον να παχύνετε, θα τον πιστεύατε; Μάλλον όχι, καθώς είναι όντως δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι υπάρχουν δίαιτες απώλειας βάρους που τελικά οδηγούν στο αντίθετο αποτέλεσμα. Στην πραγματικότητα, όμως, δεν εννοούμε συγκεκριμένα διαιτολόγια, τα οποία, ενώ υπόσχονται μείωση του σωματικού βάρους, καταλήγουν σε αύξησή του, αλλά διαιτητικές πρακτικές και διατροφικά σχήματα που μακροπρόθεσμα και με έμμεσο τρόπο οδηγούν σε υψηλότερο βάρος από το αρχικό ή θέτουν σημαντικά

Ιαν
7

Διατροφικό detox: Μπες σε πρόγραμμα… μετά την υπερφαγία των γιορτών

Το τραπέζι των Χριστουγέννων τα είχε όλα. Πληθώρα θερμίδων, λιπαρά και «απαγορευμένα» φαγητά έκαναν και πάλι την εμφάνισή τους στο τραπέζι της γιορτής και εμείς τα τιμήσαμε δεόντως… Και τώρα, με κάποια κιλάκια παραπάνω και με αρκετά συμπτώματα τοξικότητας, τι μπορούμε να κάνουμε; Σήμερα πάντως, ανεξαρτήτως της εορταστικής υπερφαγίας, με τις τοξίνες να μας περιτριγυρίζουν περισσότερο από ποτέ, ένα πρόγραμμα διατροφικού detox είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την υγεία και την ευεξία μας αποτελώντας τη λύση απέναντι στην ανεξήγητη κούραση, την υποτονικότητα, το ερεθισμένο δέρμα, τις αλλεργίες ή τις χαμηλής σοβαρότητας λοιμώξεις. Γιατί Detox Μήπως ξυπνάς κουρασμένος, χωρίς ενέργεια; Με σακούλες

Δεκ
9

Τι είναι τελικά σημαντικότερο για την απώλεια βάρους;

Η απώλεια βάρους είναι ένα από τα πιο φλέγοντα θέματα που μας απασχολεί καθημερινά. Απειρες έρευνες, μαγικές δίαιτες, σκευάσματα, αλλά και τα μέσα ενημέρωσης μας βομβαρδίζουν με πληροφορίες και υποσχέσεις προκειμένου να επιτύχουμε μια γρήγορη και εύκολη απώλεια βάρους. Τι είναι αυτό όμως που τελικά μας βοηθάει πραγματικά να χάσουμε βάρος και να το διατηρήσουμε; Είναι γεγονός πως στην προσπάθεια για απώλεια λίπους η άσκηση μπορεί να βοηθήσει σημαντικά. Αλλά τι γίνεται με τη διατροφή; Η κατανάλωση συγκεκριμένων θερμίδων την ημέρα ή η άσκηση με ημερήσιες καύσεις θερμίδων φέρνει το επιθυμητό αποτέλεσμα; Με το πρώτο σενάριο υποτίθεται ότι η απώλεια

Οκτ
28

Τροφες ασπίδες κατά του κρυολογήματος

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για την πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος με την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνες και μέταλλα. Για τα παιδιά, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, λόγω όλων αυτών των μικροβίων με τα οποία έρχονται καθημερινά σε επαφή στο σχολείο, στο παιδικό σταθμό και στο παιχνίδι. Αν θέλετε να βοηθήσετε το παιδί σας να είναι προετοιμασμένο για ένα πιθανό κρυολόγημα και γρίπη, δοκιμάστε να προσθέσετε τις παρακάτω τροφές στη διατροφή του. Τρόφιμα που χτίζουν ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα Ο καλύτερος τρόπος για να χτίσουμε ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα είναι η κατανάλωση

Ιούλ
13

10 μύθοι για το αδυνάτισμα που πρέπει να σταματήσεις να πιστεύεις

Υπάρχει η γενική άποψη πως ακολουθώ χρόνια κάποιες διατροφές/δίαιτες και ως εκ τούτου γνωρίζω πολύ καλά τι πρέπει να κάνω. Δυστυχώς, τα πράγματα δεν είναι τόσο εύκολα. Υπάρχουν πάρα πολλές πληροφορίες πια στο διαδίκτυο, οι οποίες πρέπει φυσικά να φιλτράρονται πριν υιοθετηθούν. Πολλές φορές όμως, καταφεύγουμε σε λανθασμένες συμπεριφορές που έχουν το άκρως αντίθετο αποτέλεσμα. Ας απομυθοποιήσουμε λοιπόν κάποιες από αυτές τις αντιλήψεις, ξεκινώντας με τα πολύ γνωστά και ειπωμένα, που παρ’ όλα αυτά τείνουν να μην ακολουθούνται: 1. Παραλείπω γεύματα για να χάσω πιο γρήγορα Υπάρχει η άποψη πως μειώνοντας τις θερμίδες που καταναλώνουμε θα μειώσουμε πιο γρήγορα το

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ