Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Διατροφικά Αφιερώματα για όλους

Σεπ
14

Λαχανικά εποχής – το απόλυτο πράσινο…

Μετά το κόκκινο της ντομάτας – must του καλοκαιριού – τη σκυτάλη παίρνει το απόλυτο πράσινο σε όλες του τις αποχρώσεις. Τα πιο δημοφιλή «πράσινα» θρεπτικά λαχανικά του φθινοπώρου είναι το λάχανο, το μπρόκολο, το πράσο, το μαρούλι και το σπανάκι. Λάχανο: το αντιοξειδωτικό Ένα από τα αρχαιότερα λαχανικά, καλή πηγή βιταμινών C, A, B1, σίδηρο, ασβεστίου, καλίου, χλωρίου, ιωδίου και φωσφόρου. Όταν διαλέγετε λάχανο προτιμήστε να είναι σφικτό και να έχει τρυφερά φύλλα. Λόγω της βιταμίνης C που περιέχει θα πρέπει να καταναλώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα από την κοπή του, επειδή η επαφή του με την ατμόσφαιρα την

Σεπ
12

Καρύδα – εξωτική, νόστιμη και ωφέλιμη

Τι άποψη έχετε για τις τροφές «θαύμα» ή αλλιώς γνωστά ως superfood; Πολλοί αντιμετωπίζουν τις «νέες αυτές μόδες» με επιφυλακτικότητα, άλλοι πάλι δοκιμάζουν αμέσως ότι νέο superfood κυκλοφορεί. Εδώ και λίγο χρονικό διάστημα έρχεται στο προσκήνιο μια νέα τροφή «θαύμα»: Η ινδική καρύδα. Βασικά η ινδική καρύδα ως τροφή δεν είναι καθόλου «νέα», όμως εξυμνείται πάρα πολύ το τελευταίο χρονικό διάστημα για τις ευεργετικές της ιδιότητες. Την βρίσκουμε πια σε διάφορες μορφές φρέσκια, αποξηραμένη, σε αλεύρι ή και το πολύτιμο έλαιο της (coconut oil). Πολλά άτομα που πάσχουν από αυτοάνοση πάθηση του θυρεοειδή έχουν δει βελτίωση σε πολλά συμπτώματα που τους

Ιούλ
13

10 μύθοι για το αδυνάτισμα που πρέπει να σταματήσεις να πιστεύεις

Υπάρχει η γενική άποψη πως ακολουθώ χρόνια κάποιες διατροφές/δίαιτες και ως εκ τούτου γνωρίζω πολύ καλά τι πρέπει να κάνω. Δυστυχώς, τα πράγματα δεν είναι τόσο εύκολα. Υπάρχουν πάρα πολλές πληροφορίες πια στο διαδίκτυο, οι οποίες πρέπει φυσικά να φιλτράρονται πριν υιοθετηθούν. Πολλές φορές όμως, καταφεύγουμε σε λανθασμένες συμπεριφορές που έχουν το άκρως αντίθετο αποτέλεσμα. Ας απομυθοποιήσουμε λοιπόν κάποιες από αυτές τις αντιλήψεις, ξεκινώντας με τα πολύ γνωστά και ειπωμένα, που παρ’ όλα αυτά τείνουν να μην ακολουθούνται: 1. Παραλείπω γεύματα για να χάσω πιο γρήγορα Υπάρχει η άποψη πως μειώνοντας τις θερμίδες που καταναλώνουμε θα μειώσουμε πιο γρήγορα το

Ιούλ
5

19 τροφές-φυσικοί «λιποδιαλύτες»

Θέλεις να καις λίπος 24 ώρες το 24ώρο; Θέλεις να κάνεις τον μεταβολισμό σου σωστό ηφαίστειο; Τα σούπερ τρόφιμα για αύξηση του μεταβολισμού και εντατικοποίηση των καύσεων είναι εδώ. Ενημερώσου για τις επιλογές που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σου και δοκίμασε να φτιάξεις τις συνταγές που πρέπει να έχουν προτεραιότητα στο τραπέζι σου… Η πραγματικότητα: Για να μετατραπούν τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σε ενέργεια και θρεπτικά στοιχεία, υπόκεινται πρώτα σε επεξεργασία στο πεπτικό σύστημα και αυτό αναγκάζει τον οργανισμό μας να κάψει ένα ποσό θερμίδων, διαφορετικό για κάθε τρόφιμο ή συνδυασμό τους. Σε μια τυπική διατροφή, το ποσό

Μαΐ
7

10 έξυπνα tricks τα οποία δεν ξέρουμε και μπορούν να μας αδυνατίσουν

10 έξυπνα tips  βοηθοί στην προσπάθειά σας για να αδυνατίσετε.  Συνδυάστε τα πικάντικα τρόφιμα με πρωτεΐνες. Είναι ευρέως γνωστό ότι τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του μεταβολισμού σας, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη, η οποία βρίσκεται σε τρόφιμα όπως η καυτερή πιπεριά. Ωστόσο, η δράση αυτών των πικάντικων τροφών πολλαπλασιάζεται όταν συνδυάζονται με εκείνα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη (αυγά, πουλερικά, μοσχάρι, χοιρινό, ψάρι, θαλασσινά), μιας και αυξάνουν ταυτόχρονα τόσο τις καύσεις του οργανισμού, όσο και τον κορεσμό, δηλαδή χορταίνουμε ευκολότερα. Μάλιστα μία μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που αύξησαν το ποσοστό της πρωτεΐνης στη διατροφή

Φεβ
5

Φάε το γλυκό σου

Γλυκό! Η λέξη ταμπού στο διαιτολόγιο. Το φαγητό που αποτελεί το Ιερό Δισκοπότηρο για τον κάθε ένα που κάνει δίαιτα. Για άλλους ο απαγορευμένος καρπός και για άλλους η απόλυτη ηδονή στη δίαιτα. Πολλοί έχουν σταματήσει προσπάθεια απώλειας βάρους εβδομάδων, άλλοι δεν την έχουν ξεκινήσει καν εξαιτίας του. Πόσο καθοριστική μπορεί να είναι η κατανάλωση του; Πόσο επηρεάζει την δίαιτα; Πόσο ανατρέπει ή ακυρώνει όλη την προσπάθεια; Η αλήθεια είναι ότι ουσιαστικά είναι πολύ κακό για το τίποτα. Από όποια πλευρά και να το δει κανείς. Γιατί ΜΙΑ ΜΕΡΙΔΑ γλυκού, όποιο και να είναι αυτό, με όποια «επιβαρυντική» σύνθεση και

Ιαν
3

Πήρες κιλά στις γιορτές; Δίαιτα μετά τις γιορτές

Οι γιορτές είθισται να συνδυάζονται με υπερκατανάλωση φαγητού η οποία, σύμφωνα με πολλές έρευνες, μπορεί να οδηγήσει σε μικρή ή μεγάλη αύξηση του σωματικού βάρους. Ο κλινικός διαιτολόγος   Χάρης Δημοσθενόπουλος,  εξηγεί πώς μπορεί κάποιος να χάσει τα επιπλέον κιλά με υγιή τρόπο και χωρίς να πετάξει τα φαγητά που περίσσεψαν. Η δίαιτα πρέπει να είναι αυστηρή; Οχι. Οι ακραίες υποθερμιδικές δίαιτες (κάτω από 1.000 έως 1.200 θερμίδες την ημέρα), οι δίαιτες με ακραία σύσταση και περίεργα βοηθήματα, οι χημικές δίαιτες (πρωτεϊνικές) που αποκλείουν μια ολόκληρη ομάδα τροφίμων (π.χ. τους υδατάνθρακες, όπως το ψωμί, το ρύζι και τα δημητριακά) και

Μαΐ
29

15 λόγοι που «κολλάει» η ζυγαριά μας

Βλέπετε τη ζυγαριά σας «κολλημένη» κι ενώ εσείς συνεχίζετε την προσπάθειά (δίαιτα) σας εκείνη «αρνείται να σας ανταμείψει»; Ας δούμε λοιπόν τις 15 κυριότερες αιτίες στις οποίες μπορεί να κολλάει η ζυγαριά σας: Δυσκοιλιότητα Αναμονή Περιόδου / Βρίσκεστε στο Μέσο του κύκλου σας (Αν είστε γυναίκα) Βιταμινική Ανεπάρκεια / χαμηλός σίδηρος Η ζυγαριά σας έχει αποσυντονιστεί (μπλοκάρει / χαλάσει) και δεν μπορεί να αποδώσει τις πραγματικές μικρές μειώσεις του βάρους σας. Το ίδιο συμβαίνει όταν δεν ζυγίζεστε σε σταθερή πρωινή ώρα (μετά την τουαλέτα) ή με τα ίδια ελαφριά ρούχα Τρώτε μεγαλύτερες ποσότητες από εκείνες που προτείνει η δίαιτά σας

Απρ
24

Να αγοράσω light προϊόντα ή όχι;

Καλώς ήρθατε στο κόσμο των light προϊόντων! Ο κατάλογος των light τροφίμων είναι μακρύς: γαλακτοκομικά, αναψυκτικά, παγω­τά, αλλαντικά, μαγιονέζα, μαργαρίνη, μπισκότα, σάλτσες, ακόμη και μπίρες! Είναι γεγονός ότι οι «ελαφρύτερες» εκδοχές διάφορων προϊόντων έχουν γίνει ιδιαίτερα ελκυστικές και αγαπητές από τους Έλληνες καταναλωτές οι οποίοι φαίνεται να τα προτιμούν όλο και πιο πολύ, πιθανόν γιατί τις περισσότερες φορές τα light προϊόντα είναι συνυφασμένα με την απώλεια βάρους και θεωρούνται πανάκεια ή/και «εύκολη λύση» για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. Γιατί αυξήθηκε η παχυσαρκία από τότε που μπήκαν τα light προϊόντα στο τραπέζι μας; Οι περισσότεροι καταναλωτές πέφτουν σε μια μεγάλη παγίδα.

Μαρ
14

Μύθοι και Αλήθειες Διατροφής

Διαβάστε μερικούς από τους πιο κοινούς μύθους της σύγχρονης διατροφής Μύθος 1:  «Τα αυγά είναι κακό για την καρδιά σας.» Τα αυγά περιέχουν ένα σημαντικό ποσό της χοληστερόλης στον κρόκο, γύρω στα 211mg ανά μεγάλο αυγό. Και ναι, η χοληστερόλη είναι η ουσία στο αίμα μας που συμβάλλει στην απόφραξη των αρτηριών και σε καρδιακές προσβολές. Ωστόσο, η επισήμανση των αυγών ως «ανθυγιεινής συνήθειας για την καρδιά» συνδέεται με λάθος μήνυμα λένε οι ειδικοί. «Επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι μπορούν να τρώνε ένα αυγό την ημέρα χωρίς προβλήματα», λέει ο Dr Penny-Etherton,, διακεκριμένος καθηγητής της διατροφής στο πανεπιστήμιο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ