Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Διαιτητικά Γευστικά Γλυκάκια

Αυγ
3

Ροδακινόπιτα

Είναι ζουμερά, γλυκά, και αρωματικά, τα λατρεύουν τα παιδιά και… μέχρι και το τέλος Σεπτεμβρίου, τα ροδάκινα έχουν την τιμητική τους. Σας προτείνω μια εύκολη ροδακινόπιτα , με λίγες θερμίδες,  που δε χρειάζεται πάνω από μισή ώρα για να την ετοιμάσετε!  Τι χρειαζόμαστε  : 5 ροδάκινα καλά πλυμμένα και κομμένα σε λεπτά φετάκια με τη φλούδα τους 125 γρ. βούτυρο (ή λάδι καρύδας ), μαλακωμένο + 50 γρ. επιπλέον, ψιλοκομμένο, για το ταψί 100 γρ. καστανή  ζάχαρη  ή ζάχαρη καρύδας 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 3 κουτ. σούπας αποξηραμένη και τριμμένη καρύδα 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας 125 γρ. αλεύρι για

Ιούλ
19

Σαλάμι σοκολάτας vegan χωρις ζαχαρη (super food)

Σαλάμι σοκολάτας που χαρίζει ευεξία και μακροζωία. Με βιολογικά υλικά, πολλές υπερτροφές και χωρίς ζάχαρη. Είναι σκέτη απόλαυση. Υλικά Συνταγής 125 γραμ. κακάο 0% λιπαρά (βιολογικά προϊόντα) 170 γραμ. βούτυρο καρύδας μαλακό (στα βιολογικά προϊόντα) 300 γραμ. ωμά φουντούκια αλεσμένα 2 κουταλιές σπόρους Chia (σε όλα τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων) 2 κουταλιές λιναρόσπορο αλεσμένο 1/2 φλ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι 25 χουρμάδες αποξ. αλεσμένοι ή χοντροκομμένοι 4 κ.σ σταφίδες μαύρες 4 κ.σ κράνμπερι 200 γραμ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (λιωμένη) Εκτέλεση Για το γλυκό σαλάμι χωρίς ζάχαρη, βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ τα ανακατεύουμε. Γίνεται σαν πηχτός χυλός. Το παγώνουμε να

Ιούν
9

Παγωτό μπανάνα Light

Ποιος δεν αγαπάει τα παγωτα; ειδικά τώρα που η ζέστη αρχίζει να γίνεται αφόρητη όλο και η ιδέα για κάποιο παγωτάκι μας έρχεται στο νου . Όσοι ομως βρίσκονται σε δίαιτα και προσέχουν την σιλουέτα τους το στερούνται , τουλάχιστον την καθημερινή κατανάλωση … Και δω έρχομαι εγώ και η συνταγή μου και σου λέω αυτό ότι μπορεις να το τρως κάθε μέρα !!!  Επισης προσωπικά όσον αφορά το παιδί μου που έμαθε και αυτος τρομάρα του τα παγωτά, ομολογώ πως δεν αισθάνομαι πολυ καλά με την συνείδηση μου να το δίνω άγνωστης προελεύσεως προϊόντα (αφυδατωμενα γαλατα και συντηριτικά) …

Ιούν
3

Fudge αμυγδαλοβούτυρου

λιώνει στο στόμα… Είναι γλυκό… Μοιάζει με σοκολατάκι αλλά δεν είναι… Μοιάζει με παγωτίνι αλλά δεν είναι… Τι είναι???!!! Δυστυχώς δεν υπάρχει λέξη ελληνική (απίστευτο κι όμως αληθινό!) για να μεταφράσω αυτό το γλυκό! Το Fudge είναι ένα είδος γλυκύσματος, που γίνεται με πολλούς τρόπους. Στην ουσία είναι ένα μείγμα που καταψύχεται και κόβεται σε κομμάτια. Αυτό είναι  ένα απλό αλλά πεντανόστιμο fudge λοιπόν, που νομίζω θα αρέσει σε όλους. Έχει διακριτική γεύση βανίλιας, την οποία εσείς μπορείτε να κάνετε πιο έντονη αν θέλετε ή και να την αντικαταστήσετε με άρωμα πορτοκαλιού βάζοντας ξύσμα στη θέση της. Πάλι είναι πολύ

Ιούν
2

Σοκοτρουφάκια με χαρούπι – ενερτζι μπολς

Ingredients ΓΙΑ ΤΑ ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ 20 μουλιασμένοι Χουρμάδες ή 7 βασιλικοι 90γρ αμύγδαλα 90γρ καρύδια 50γρ σκόνη από Χαρούπι ή κακαο αν δεν σας αρεσει η γευση 1 κ.σ. λιωμένο Λάδι καρύδας μία πρέζα θαλασσινό αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ινδοκάρυδο αμύγδαλα τριμμένα φουντούκια τριμμένα με λίγο κακάο Βήματα 1 Βάλτε τα καρύδια , τα αμύγδαλα και το αλάτι και χτυπήστε τα στο μούλτι, να μή γίνουν σαν αλεύρι, απλά τριμμένα ψιλά. 2 Προσθέστε σιγά σιγά τους χουρμάδες και το λάδι καρύδας και χτυπήστε ξανά μέχρι να ανακατευτούν καλά. 3 Φτιάξτε μπαλάκια και καλύψτε τα με το υλικό της αρεσκείας σας. 4

Ιούν
2

Πανακότα

Αυτό είναι από τα γλυκά που λατρεύω, καθώς έχει απαλή, βελούδινη υφή και άρωμα βανίλιας! Κλασικό ιταλικό γλυκό που φτιάχνεται με γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και ζελατίνη… Εμείς όμως το θέλουμε χωρίς γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και ζελατίνη… ε, τότε πώς θα είναι πανακότα…; Και όμως, μπορούμε να φτιάξουμε υπέροχη πανακότα, χωρίς όλα αυτά! Καθώς έχω κόψει τη ζάχαρη εδώ και χρόνια, και πασχίζω να κόψω και όλα τα γαλακτοκομικά, δοκίμασα να τη φτιάξω με φυτική κρέμα γάλακτος, όχι αυτή που θα βρείτε όμως στο super market που είναι γεμάτη υδρογονωμένα λιπαρά (!) αλλά με κρέμα γάλακτος σόγιας, καρύδας, ρυζιού,

Ιούν
2

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς… βράσιμο!

Μιας και ξεκινάει τώρα η εποχή της φράουλας, δείτε κι εσείς τις πανεύκολες οδηγίες, και απολαύστε φρέσκια μαρμελάδα, με απίστευτο άρωμα και όλα τα θρεπτικά συστατικά της φράουλας στη στιγμή! Ingredients 500γρ καθαρισμένες φράουλες, χτυπημένες στο μούλτι 120γρ Σιρόπι αγαύης ή μελι 70γρ Σπόροι Chia Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και το αφήνετε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα για να πήξει. Μετά από 5-6 ώρες θα είναι στο τελικό της στάδιο.

Ιούν
2

Τραγανά ταχινορολάκια

Η συνταγή αυτή είναι μία παραλλαγή της ταχινόπιτας. Χρησιμοποιούμε Αλεύρι Ντίνκελ, πλούσιο σε πρωτεΐνη και πολύ θρεπτικό καθώς και ζάχαρη και λάδι καρύδας αντί για λευκή ζάχαρη και βούτυρο αντίστοιχα. Μπορείτε να τα φτιάξετε και με ελαιόλαδο, όμως θα είναι λίγο πιο βαριά η γεύση τους, καθώς το ελαιόλαδο έχει αυτό το μειονέκτημα. Το πόσο γλυκά θα τα κάνετε εξαρτάται από το γούστο σας, με την αναλογία που σας προτείνω δεν είναι λιγωτικά, όμως ικανοποιούν τη γεύση του γλυκού μετά από ένα γεύμα ή για απογευματινό σνακ. Ingredients ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 500γρ Αλεύρι Ντίνκελ 4 κ.γ. baking powder 2 κ.γ.

Μαρ
21

Ζελέ φρούτων

Ένας διαφορετικός και δροσερός τρόπος για να φάει το μωράκι σας τα φρουτάκια του. Υλικά 1 ½ κ.σ. ζελατίνη (χωρίς γεύση) (περίπου 6 φύλλα) ½ φλ. νερό 1 ½ φλ. χυμός φρούτων (χωρίς ζάχαρη) 3/4 φλ. φρέσκα φρούτα πουρέ ή γάλα Εκτέλεση Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάλτε το νερό και ρίξτε τη ζελατίνη. Ζεστάνετε το καλά και προσθέστε το χυμό. Αφήστε το και πάλι να ζεσταθεί καλά. Βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να αρχίσει να πήζει κάπως. Τότε προσθέστε τον πουρέ φρούτων ή το γάλα και ανακατέψτε το με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει.

Μαρ
21

Σφολιάτα γεμιστή με ξερά φρούτα

Ένα γλυκό που θα ξετρελάνει τα παιδιά σας και θα συντροφεύσει ιδανικά τον καφέ ή το τσάι σας! Υλικά για τη ζύμη 200γρ αλεύρι 50γρ. μαύρη ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι Για τη γέμιση 100γρ. μαύρη ζάχαρη ή 120ml βύνη ρυζιου 1 κουταλιά σούπας αμύγδαλα 1 κουταλιά σούπας σταφίδες 1 κουταλιά σούπας ψύχα καρυδιού 2 ξέρα σύκα 4 ξερά δαμάσκηνα 1 μήλο 2 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 πρέζα κανένας σε σκόνη 1 λεμόνι Εκτέλεση Σε έναν δίσκο κοπής σε κύβους τα ξερά φρούτα και το ξεφλουδισμένο μήλο. Βάλτε τα σε μια γαβάθα προσθέτοντας τη ζάχαρη, το

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ