Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Διαιτητικά Γευστικά Γλυκάκια

Φεβ
12

Σπιτική (Ωμοφαγική) Nutella

Η ανάρτηση αυτή είναι για όσους δεν μπορούν να ζήσουν ούτε μια μέρα χωρίς μια γερή δόση nutella ή merenda. Μην ανησυχείτε, διότι υπάρχει μια εξαιρετική συνταγή και για εσάς. Όλα τα συστατικά της είναι super healthy, και σίγουρα δεν θα νιώσετε τύψεις κάθε φορά που θα βουτάτε το κουτάλι μέσα στο βάζο. Η συνταγή στην οποία έχω καταλήξει μετά από αρκετούς πειραματισμούς είναι μια παραλλαγή της συνταγής της αγαπημένης μου Melissa η οποία είναι αναρτημένη εδώ. Η Melissa στη συνταγή της προτείνει να ψήσουμε τα φουντούκια, αλλά εγώ τα προτιμώ ωμά και μετά από πειραματισμούς με ωμά συστήνω και

Φεβ
12

Μπουκιές Μαστίχας

Μερικές φορές η ουσία είναι στην απλότητα. 4 μόνο υλικά. Πολλή Α Γ Α Π Η .   2 κούπες ωμά αμύγδαλα 1 κούπα βασιλικούς χουρμάδες (περίπου 12 τμχ) 2 κ.σ. λάδι καρύδας 3 σταγόνες βρώσιμο αιθέριο έλαιο μαστίχας Εκτέλεση: Ρίχνετε όλα τα υλικά στον κάδο του επεξεργαστή τροφών και ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια κολλώδης πάστα. Πλάθετε σε μπαλάκια μεγέθους μπουκιάς. Αποθηκεύετε σε γυάλινο σκεύος στο ψυγείο. http://www.sweetbynature.gr

Φεβ
12

Ενεργειακές Μπάρες με Ταχίνι (Granola Bars)

Είναι μερικά πρωινά που νιώθεις την ανάγκη να φας κάτι super τονωτικό, το οποίο θα σε κρατήσει χορτάτη μέχρι το μεσημέρι. Τι πιο ωραίο λοιπόν από μια ενεργειακή μπάρα; Οι μπάρες του εμπορίου όμως έχουν ζάχαρη και συντηρητικά τα οποία εγώ τουλάχιστον αποφεύγω. Να λοιπόν μια καλή ευκαιρία να τις ετοιμάσω με τα χεράκια μου! Υλικά: (για 12 μπάρες) 1/2 κούπα σιρόπι αγάβης 1/2 κούπα ταχίνι 1 1/2 κούπες νιφάδες βρώμης (ή μούσλι) 1/2 κούπα σταφίδες μαύρες 5 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 1/3 κούπας αμύγδαλα χοντροκομμένα 1/3 κούπας καρύδια χοντροκομμένα 2 κ.σ. σουσάμι 1 κ.σ. κακάο 1/2 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη Εκτέλεση:

Φεβ
8

Σπιτικό παστέλι: με σουσάμι, αμύγδαλο ή φιστίκι;

Ένα γλυκό υγιεινό, πολύτιμο διατροφικά και ιδιαίτερα εύκολο. Ένα γλυκό με ρίζες στην αρχαιότητα (η σησαμίς των αρχαίων), που ακόμη και στις μέρες μας έχει φανατικούς φίλους. Ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, βιταμίνες, είναι μόνο μερικά από τα θρεπτικά στοιχεία που περιέχει αυτό το εξαιρετικά απλό παραδοσιακό μας παρασκεύασμα. Είναι γνωστό ότι το μέλι ήταν βασική γλυκαντική ουσία των αρχαίων και η ανάμειξή του με ξηρούς καρπούς έδινε μερικά από τα πιο συνηθισμένα γλυκά των προγόνων μας. Ειδικά ο συνδυασμός του με σουσάμι αναφέρεται από τον Ηρόδοτο από τον 5ο αιώνα προ Χριστού! Λέγεται ακόμη ότι το «ίντριον», που αναφέρεται

Ιαν
21

Πανεύκολες μπάρες με λεμόνι και καρύδα

Απλές και αρωματικές μπισκοτένιες μπάρες, συνοδεύουν διακριτικά αλλά μοναδικά τον καφέ ή το γάλα μας. Δοκιμάστε τις! Μπάρες με λεμόνι και καρύδα Υλικά για 1 πυρέξ με διαστάσεις 20×30 εκ: 400 γραμμ. μπισκότα digestive 150 γραμμ. καρύδα τριμμένη + 50 γραμμ. ακόμα για το πασπάλισμα ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι 200 γραμμ. βούτυρο ανάλατο 397 γραμμ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα 150 γραμμ. καρύδας και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα μαζί με το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και

Σεπ
25

Σπιτικό βούτυρο αχλαδιού

Παραδοσιακή συνταγή με σημείο αναφοράς το βούτηρο αχλαδιού.   Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ βούτυρο αχλαδιού θα πρέπει να το κάνετε. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο που ο Όμηρος το αναφέρει ως «δώρο των Θεών». Υλικά για ένα βαζάκι 500 γραμμ. 900 γραμμ. αχλάδια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομματάκια Χυμός από 2 λεμόνια και 1 πορτοκάλι 300 ml νερό 1 στικ φρέσκιας βανίλιας 2 κούπες καστανή ζάχαρη (που έχετε ζεστάνει σε ένα μικρό τηγάνι) Οδηγίες Βάλτε τα κομμένα αχλάδια σε μία κατσαρόλα μαζί με το χυμό λμονιού, το νερό και το στικ βανίλιας. Αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά και

Αυγ
3

Ροδακινόπιτα

Είναι ζουμερά, γλυκά, και αρωματικά, τα λατρεύουν τα παιδιά και… μέχρι και το τέλος Σεπτεμβρίου, τα ροδάκινα έχουν την τιμητική τους. Σας προτείνω μια εύκολη ροδακινόπιτα , με λίγες θερμίδες,  που δε χρειάζεται πάνω από μισή ώρα για να την ετοιμάσετε!  Τι χρειαζόμαστε  : 5 ροδάκινα καλά πλυμμένα και κομμένα σε λεπτά φετάκια με τη φλούδα τους 125 γρ. βούτυρο (ή λάδι καρύδας ), μαλακωμένο + 50 γρ. επιπλέον, ψιλοκομμένο, για το ταψί 100 γρ. καστανή  ζάχαρη  ή ζάχαρη καρύδας 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 3 κουτ. σούπας αποξηραμένη και τριμμένη καρύδα 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας 125 γρ. αλεύρι για

Ιούλ
19

Σαλάμι σοκολάτας vegan χωρις ζαχαρη (super food)

Σαλάμι σοκολάτας που χαρίζει ευεξία και μακροζωία. Με βιολογικά υλικά, πολλές υπερτροφές και χωρίς ζάχαρη. Είναι σκέτη απόλαυση. Υλικά Συνταγής 125 γραμ. κακάο 0% λιπαρά (βιολογικά προϊόντα) 170 γραμ. βούτυρο καρύδας μαλακό (στα βιολογικά προϊόντα) 300 γραμ. ωμά φουντούκια αλεσμένα 2 κουταλιές σπόρους Chia (σε όλα τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων) 2 κουταλιές λιναρόσπορο αλεσμένο 1/2 φλ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι 25 χουρμάδες αποξ. αλεσμένοι ή χοντροκομμένοι 4 κ.σ σταφίδες μαύρες 4 κ.σ κράνμπερι 200 γραμ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (λιωμένη) Εκτέλεση Για το γλυκό σαλάμι χωρίς ζάχαρη, βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ τα ανακατεύουμε. Γίνεται σαν πηχτός χυλός. Το παγώνουμε να

Ιούν
9

Παγωτό μπανάνα Light

Ποιος δεν αγαπάει τα παγωτα; ειδικά τώρα που η ζέστη αρχίζει να γίνεται αφόρητη όλο και η ιδέα για κάποιο παγωτάκι μας έρχεται στο νου . Όσοι ομως βρίσκονται σε δίαιτα και προσέχουν την σιλουέτα τους το στερούνται , τουλάχιστον την καθημερινή κατανάλωση … Και δω έρχομαι εγώ και η συνταγή μου και σου λέω αυτό ότι μπορεις να το τρως κάθε μέρα !!!  Επισης προσωπικά όσον αφορά το παιδί μου που έμαθε και αυτος τρομάρα του τα παγωτά, ομολογώ πως δεν αισθάνομαι πολυ καλά με την συνείδηση μου να το δίνω άγνωστης προελεύσεως προϊόντα (αφυδατωμενα γαλατα και συντηριτικά) …

Ιούν
3

Fudge αμυγδαλοβούτυρου

λιώνει στο στόμα… Είναι γλυκό… Μοιάζει με σοκολατάκι αλλά δεν είναι… Μοιάζει με παγωτίνι αλλά δεν είναι… Τι είναι???!!! Δυστυχώς δεν υπάρχει λέξη ελληνική (απίστευτο κι όμως αληθινό!) για να μεταφράσω αυτό το γλυκό! Το Fudge είναι ένα είδος γλυκύσματος, που γίνεται με πολλούς τρόπους. Στην ουσία είναι ένα μείγμα που καταψύχεται και κόβεται σε κομμάτια. Αυτό είναι  ένα απλό αλλά πεντανόστιμο fudge λοιπόν, που νομίζω θα αρέσει σε όλους. Έχει διακριτική γεύση βανίλιας, την οποία εσείς μπορείτε να κάνετε πιο έντονη αν θέλετε ή και να την αντικαταστήσετε με άρωμα πορτοκαλιού βάζοντας ξύσμα στη θέση της. Πάλι είναι πολύ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ