Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για Διαιτητικές Γευστικές Συνταγές

Απρ
4

Ντομάτες γεμιστές με μπακαλιάρο

Συστατικά 1 φιλέτο μπακαλιάρου 800 γραμμάρια 6 ντομάτες για γέμισμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο ψίχα από 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο 2 κρόκους αυγού 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος Οδηγίες Αδειάζουμε τις ντομάτες και σωτάρουμε τη σάρκα τους στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά, μαζί με το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε την ψίχα από τον μπακαλιάρο και συνεχίζουμε για άλλα 10 λεπτά.Τα αφήνουμε να κρυώσουν και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος το ψωμί και τους κρόκους του αυγού.Γεμίζουμε τις ντομάτες και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200° C για 30 λεπτά.Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Διάρκεια: 12 ώρες για το ξαλμύρισμα

Απρ
4

Ψαρόσουπα

Παραδοσιακό Ελληνικό πιάτο γεμάτο υγεία και γεύση. Πρέπει να καταναλωθεί από παιδιά και μεγάλους γιατί αποτελεί πηγή βιταμινών. Συστατικά 2 μικρά κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα 4 ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι ξηρό λευκό κρασί 1 κιλό καθαρισμένες πατάτες 8 μικρά κολοκυθάκια 1 κιλό κοκκινόψαρα, σκορπιό, ή σφυρίδα 3 λεμόνια Αλάτι Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη Οδηγίες Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα. Σβήνουμε με το κρασί και εν συνεχεία προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά ξεφλουδισμένα και κομμένα.Προσθέτουμε 1½ λίτρο ζεστό νερό, σκεπάζουμε και βράζουμε για 45΄λεπτά.Έχουμε πλύνει

Απρ
4

Πένες με τόνο

1/2 πακέτο πένες4 κουτ. σούπας λάδι1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο1/2 φλ. νερό2 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους1 κουτ. τσαγιού βασιλικό ξερό2 κουτ. σούπας μαϊντανό1 κονσέρβα τόνου (σε νερό)αλάτι, πιπέριΤσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα και τον βασιλικό, λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για δέκα λεπτά μέχρι να μαραθεί η ντομάτα. Στραγγίζουμε τον τόνο από το νερό του και τον ρίχνουμε στη σάλτσα με λίγο αλατοπίπερο. Βράζουμε τις πένες και τις σερβίρουμε σε κάθε πιάτο περιχύνοντας με λίγη σάλτσα. Διακοσμήστε τα πιάτα με λίγα φυλλαράκια μαϊντανού.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ