Slide background

Ένας στόχος χωρίς σχέδιο, είναι απλά μια ευχή

(Antoin de Saint-Exupéry)

Slide background

Τρώγε, για να ζεις και μη ζεις, για να τρως.

~Σωκράτης

Slide background

Το να τρως είναι αναγκαιότητα. Το να τρως έξυπνα είναι τέχνη.

~La Rochefoucauld,

Άρθρα για veggie συνταγες με γεύση

Φεβ
12

Μπουκιές Μαστίχας

Μερικές φορές η ουσία είναι στην απλότητα. 4 μόνο υλικά. Πολλή Α Γ Α Π Η .   2 κούπες ωμά αμύγδαλα 1 κούπα βασιλικούς χουρμάδες (περίπου 12 τμχ) 2 κ.σ. λάδι καρύδας 3 σταγόνες βρώσιμο αιθέριο έλαιο μαστίχας Εκτέλεση: Ρίχνετε όλα τα υλικά στον κάδο του επεξεργαστή τροφών και ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια κολλώδης πάστα. Πλάθετε σε μπαλάκια μεγέθους μπουκιάς. Αποθηκεύετε σε γυάλινο σκεύος στο ψυγείο. http://www.sweetbynature.gr

Φεβ
12

Ενεργειακές Μπάρες με Ταχίνι (Granola Bars)

Είναι μερικά πρωινά που νιώθεις την ανάγκη να φας κάτι super τονωτικό, το οποίο θα σε κρατήσει χορτάτη μέχρι το μεσημέρι. Τι πιο ωραίο λοιπόν από μια ενεργειακή μπάρα; Οι μπάρες του εμπορίου όμως έχουν ζάχαρη και συντηρητικά τα οποία εγώ τουλάχιστον αποφεύγω. Να λοιπόν μια καλή ευκαιρία να τις ετοιμάσω με τα χεράκια μου! Υλικά: (για 12 μπάρες) 1/2 κούπα σιρόπι αγάβης 1/2 κούπα ταχίνι 1 1/2 κούπες νιφάδες βρώμης (ή μούσλι) 1/2 κούπα σταφίδες μαύρες 5 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 1/3 κούπας αμύγδαλα χοντροκομμένα 1/3 κούπας καρύδια χοντροκομμένα 2 κ.σ. σουσάμι 1 κ.σ. κακάο 1/2 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη Εκτέλεση:

Φεβ
12

Φαλάφελ με σάλτσα αβοκάντο

Υλικά (για 18 κομμάτια) Για τα φαλαφελ 1 φλ. ρεβίθια 1-2 κρεμμύδια, κομμένα στα 4 4 σκελίδες σκόρδο ½ φλ. φρέσκο βασιλικό, τα φύλλα ½ φλ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες 1 καυτερή πιπερίτσα 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. κουρκουμά ½ κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. ανθό αλατιού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 φλ. κρίθινο παξιμάδι, τριμμένο έ.π. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα αβοκάντο 1 μεγάλο αβοκάντο, καθαρισμένο, χωρίς το κουκούτσι 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1/4 κ.γ. ανθό αλατιού ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ½ φλ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ρεβιθοκεφτέδες. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό αποβραδίς. Τα

Φεβ
12

Μανιταρόσουπα με γιαούρτι αρωματισμένο με τρούφα

Ενα νόστιμο πιάτο για εκείνους που τους αρέσει το ιδιαίτερο άρωμα της τρούφας.   Προετοιμασία 20′, Ψήσιμο 30 Υλικά (για 6 – 8 μερίδες) 1 κιλό διάφορα μανιτάρια* (πορτσίνι, σαμπινιόν, σιτάκε, πορτομπέλο) κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 μέτριο κρεμμύδι σε χοντρές φέτες 1 πράσο σε χοντρές φέτες 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 50 γρ. περίπου αλεύρι 1 ½ λίτρο ζωμός λαχανικών 80 γρ. κρασί λευκό 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 3 με 4 κουτ. σούπας λάδι τρούφας (ανάλογα με το πόσο δυνατό άρωμα θέλουμε να έχει –σε σουπερμάρκετ και μπακάλικα) Αλάτι,

Ιαν
7

Διατροφικό detox: Μπες σε πρόγραμμα… μετά την υπερφαγία των γιορτών

Το τραπέζι των Χριστουγέννων τα είχε όλα. Πληθώρα θερμίδων, λιπαρά και «απαγορευμένα» φαγητά έκαναν και πάλι την εμφάνισή τους στο τραπέζι της γιορτής και εμείς τα τιμήσαμε δεόντως… Και τώρα, με κάποια κιλάκια παραπάνω και με αρκετά συμπτώματα τοξικότητας, τι μπορούμε να κάνουμε; Σήμερα πάντως, ανεξαρτήτως της εορταστικής υπερφαγίας, με τις τοξίνες να μας περιτριγυρίζουν περισσότερο από ποτέ, ένα πρόγραμμα διατροφικού detox είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την υγεία και την ευεξία μας αποτελώντας τη λύση απέναντι στην ανεξήγητη κούραση, την υποτονικότητα, το ερεθισμένο δέρμα, τις αλλεργίες ή τις χαμηλής σοβαρότητας λοιμώξεις. Γιατί Detox Μήπως ξυπνάς κουρασμένος, χωρίς ενέργεια; Με σακούλες

Σεπ
25

Πεντανόστιμο παιδικό κέικ με κακάο χωρίς γλουτένη

Χωρίς γλουτένη και μόνο με φυτικά συστατικά, δεν έχει κίνδυνο να αλλοιωθεί ή να χαλάσει σε δύσκολες συνθήκες μέσα σε σχολικές σάκες και βαθιές τσέπες από ζακετάκια. Το μόνο αρνητικό είναι ότι μόλις το δοκιμάσουν θα σας ζητάνε συνέχεια να το φτιάχνετε! Προτείνουμε ανεπιφύλακτα εκτύπωση της συνταγής και ανάρτηση στη πόρτα του ψυγείου! Υλικά 3 ώριμες μπανάνες ½ φλιτζάνι μέλι ½ φλιτζάνι αλεύρι από λιναρόσπορο που έχουμε μουλιάσει από βραδύς ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι Χυμός από 1 πορτοκάλι 2 φλιτζάνια αλεύρι από αμάρανθο 2 κ.σ. κακάο ½ κ.γ. σόδα 1 κ.γ. baking powder 1 κ.γ κανέλα Οδηγίες Αφαιρείτε τις φλούδες

Σεπ
12

ΥΓIEIΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ SMOOTHIE ME ΜΠΑΝΑΝΑ

Όταν θέλετε να τονώσετε άμεσα τον οργανισμό σας και να του δώσετε αρκετή ενέργεια για να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις τις καθημερινότητας, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα υγιεινό και χορταστικό smoothie. Είτε ως πρωινό, είτε ως ενδιάμεσο σνακ, τα smoothies είναι ο πιο γευστικός τρόπος να πάρετε την απαραίτητη ενέργεια, να τονώσετε το ανοσοποιητικό σας και να λάβετε πολλά θρεπτικά συστατικά. Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα χορτάσετε δίχως να φορτώσετε τον οργανισμό μας με περιττές θερμίδες και αυτό γιατί το συγκεκριμένο smoothie φτιάχνετε με γάλα, φρούτα και είναι χωρίς ζάχαρη. Ας δούμε όμως πως φτιάχνετε Για δυο σοκολατένια smoothie

Αυγ
3

Σαλάτα με φακές

Υλικά 1 κούπα φακές 1 μεγάλο λεμόνι, στυμμένο και ξυσμένο 2-3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Χωριό Κορωνέικη ποικιλία Ξύδι από κόκκινο κρασί Πρέζα αλάτι, μεγάλη Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 2 καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους 2 σέλινα, κομμένα σε μικρούς κύβους Ελιές Καλαμάτας, μια χούφτα, ψιλοκομμένα ½ αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους 110 γρ τυρί Φέτα, θρυμματισμένη ή τοφού ( προαιρετικό ) Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα προσθέστε 3 κούπες νερό και τις φακές. Μαγειρέψτε το μείγμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τες να κάτσουν για μερικά λεπτά, έτσι ώστε να απορροφήσουν ακόμα λίγο νερό. Σουρώστε

Ιούλ
19

Σαλάμι σοκολάτας vegan χωρις ζαχαρη (super food)

Σαλάμι σοκολάτας που χαρίζει ευεξία και μακροζωία. Με βιολογικά υλικά, πολλές υπερτροφές και χωρίς ζάχαρη. Είναι σκέτη απόλαυση. Υλικά Συνταγής 125 γραμ. κακάο 0% λιπαρά (βιολογικά προϊόντα) 170 γραμ. βούτυρο καρύδας μαλακό (στα βιολογικά προϊόντα) 300 γραμ. ωμά φουντούκια αλεσμένα 2 κουταλιές σπόρους Chia (σε όλα τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων) 2 κουταλιές λιναρόσπορο αλεσμένο 1/2 φλ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι 25 χουρμάδες αποξ. αλεσμένοι ή χοντροκομμένοι 4 κ.σ σταφίδες μαύρες 4 κ.σ κράνμπερι 200 γραμ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (λιωμένη) Εκτέλεση Για το γλυκό σαλάμι χωρίς ζάχαρη, βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ τα ανακατεύουμε. Γίνεται σαν πηχτός χυλός. Το παγώνουμε να

Ιούν
3

Φαλάφελ… ή αλλιώς ρεβιθοκεφτέδες

Υλικά ½ πακέτο ρεβίθια, μουλιασμένα για 24 ώρες (250g) 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 σκελίδες σκόρδο, περασμένες στην πρέσα ½ κούπα μαϊντανό, μόνο τα φύλλα 1 κ.γλ. κόλιανδρο, τριμμένο ½ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο ½ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι ¼ κ.γλ. πιπέρι καγιέν ή πάπρικα ¼ κ.γλ. κανέλα ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο αλάτι ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ή για το ταψί ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ 200g στραγγιστό γιαούρτι ½ σκελίδα σκόρδο, περασμένο στην πρέσα 1 κ.σ. ταχίνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ. λεμόνι αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΣΩΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ 200g ταχίνι

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ