Μπρόκολο με Σάλτσα Αβοκάντο

0
41

Το μπροκολάκι είναι από τα πιο ευεργετικά λαχανικά. Νομίζω ότι βρήκα τον καλύτερο τρόπο να το απολαμβάνω σαν σαλάτα μαζί με το επίσης θαυματουργό αβοκάντο (Κρήτης παρακαλώ!)…

Υλικά: (για 4 άτομα)
2 μπουκέτα μπρόκολο
2 μέτρια αβοκάντο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. μουστάρδα dijon
1 κ.γ. ανθό αλατιού
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κούπα φιλτραρισμένο νερό
Εκτέλεση:
Κόψτε το μπρόκολο σε μπουκετάκια, πλύντε το και βράστε το στον ατμό για 5 λεπτά (εμένα μου αρέσει να παραμένει λίγο τραγανό).
Βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο multi και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το νερό λίγο-λίγο. Ανάλογα με το μέγεθος των αβοκάντο μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο.
Σερβίρετε το μπρόκολο σε μια πιατέλα και περιχύστε με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με παπαρουνόσπορο ή ό,τι επιθυμείτε.
http://www.sweetbynature.gr